От бабушки достался рецепт — десерт выходит шикарный: это желе обожают дети и уважают взрослые — и нужно минимум ингредиентов
Желе из айвы — яркий вкус десерта.
Айва — недооцененный фрукт, который уступает по популярности яблокам и грушам ввиду своей меньшей распространенности. На самом деле, это очень древняя плодовая культура, несущая в себе много пользы. Ее можно есть как в натуральном виде, так и добавлять в салаты, первые и вторые блюда, а также делать из айвы джемы, варенья, сиропы, соусы, мармелад и даже желе.
Последнее получается невероятно нежным на вкус и ароматным, причем из минимального числа ингредиентов. Подробностями его приготовления с читателями поделился автор дзен-канала «Кулинарные рецепты».
Пошаговая инструкция
- Для желе понадобится 1 кг айвы. Ее тщательно моют, вытирают и нарезают кусочками, удалив семена.
- Дольки пересыпают в глубокую кастрюлю и заливают туда 650 мл чистой воды.
- Содержимое доводят до кипения, после чего огонь уменьшают до минимума и оставляют айву томиться еще 25 минут, пока не размягчится.
- Готовый сироп охлаждают и процеживают, но плоды не выжимают.
- В полученный сок добавляют 400 г сахара и снова ставят на плиту на средний огонь.
- Как только жидкость уварится на треть от первоначального объема, емкость снимают с плиты и дают десерту остыть. Готовность желе проверяют следующим образом: на холодную тарелку капают небольшое количество сока и ждут 1-2 минуты. Если он начнет застывать, значит, все в порядке.
- Такое желе имеет красивый насыщенный цвет и аромат. Оно прекрасно сочетается с тостами и любой выпечкой, в том числе блинами, вафлями, оладьями, а также сыром и творогом.
Полезно знать: в айве содержится большое количество ценных микроэлементов. Среди них медь, селен, магний, витамины А, С, К и группы В, которые задействованы во многих метаболических процессах. В данном фрукте есть и антиоксиданты, замедляющие старение организма. Кроме того, айва богата клетчаткой и пектинами, стимулирующими работу органов пищеварительной системы.
Читайте также по теме:
- Готовим правильное желе: как добиться идеальных текстуры и вкуса
- Яркий десерт в стакане: апельсиновое желе с кремом и ореховым крамблом
- Нежное домашнее желе с кефиром и какао: простой рецепт легкого многослойного десерта
- Желейный торт с фруктами: нежный бисквит, воздушный крем и цитрусовая свежесть
- Вкусное и полезное желе из красной смородины: классический десерт без лишних ингредиентов