Оранжевое чудо на вашем столе: попробуйте пудинг из тыквы, который просто тает во рту
Тыквенный пудинг – нежнейший десерт, тающий во рту. Нетривиальное лакомство, которым можно удивить даже гурманов, на самом деле готовится довольно просто.
Секретами приготовления со своими читателями поделились авторы сообщества «Домашние рецепты как у Бабушки» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
400 г очищенной от семян и кожуры тыквы нарезают кубиками, заливают водой и отваривают, пока не размягчится. Затем содержимое откидывают на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь, а после пробивают блендером до консистенции пюре.
К тыкве добавляют 2 ст. л. молотых сухарей и тщательно перемешивают до однородности.
3 куриных яйца разделяют на желтки и белки, а затем последние взбивают до устойчивых пиков и вводят к тыкве с сухарями вместе с 2 ст. л. мягкого сливочного масла, 2 ст. л. сахарного песка и 0,5 ч. л. молотой корицы.
Формочки для запекания смазывают маслом, заполняют до половины полученной массой и отправляют в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут.
Перед подачей готовый тыквенный пудинг посыпают сахарной пудрой или же украшают кремом.
Полезно знать
Пудинг считается традиционным английским лакомством. В стране существует целая культура приготовления и подачи данного десерта, которым в обязательном порядке украшают праздничный стол.
Так, о нем упоминается в известном романе Диккенса «Рождественская история», у Агаты Кристи в рассказах «Приключения рождественского пудинга» и «Похищение королевского рубина», а также у Джоан Роулинг в «Гарри Поттере и Тайной Комнате» и других книгах.
В мире существует множество разновидностей пудингов. К примеру, в Шотландии он известен под названием «клафути», в Италии это тирамису, в Индии – кхир, а во Франции – крем-брюле.
