Бабушкин миф или настоящий эликсир: правда ли куриный бульон облегчает симптомы простуды
Куриный бульон – любимое народное средство от простуды и гриппа. Наука подтверждает эту мудрость. В беседе с «Газетой.ру» доцент Пироговского университета Ольга Сайно объяснила, что куриный бульон – это источник необходимых питательных веществ. Среди них коллаген, минералы, такие как калий и магний, а также аминокислоты.
Целебные свойства объясняются уникальным составом. Отвар содержит карнозин, химическое вещество, которое помогает подавлять воспалительные процессы, характерные для респираторных инфекций. Кроме того, бульон содержит аминокислоту цистеин, которая действует как отхаркивающее средство, разжижая мокроту и облегчая кашель. Это уменьшает воспаление горла и носоглотки.
Для спортсменов бульон служит отличным средством восстановления. Он восполняет электролиты, потерянные во время тренировок, и поддерживает восстановление мышц благодаря белку и аминокислотам. Наличие L-карнитина также помогает выработке энергии за счет транспортировки жирных кислот.
Для усиления лечебного эффекта Сайно рекомендует добавлять специи. Такие ингредиенты, как перец, чеснок или имбирь, усиливают отхаркивающие свойства бульона, улучшают кровообращение в слизистых оболочках и укрепляют иммунитет.
Эксперт также подчеркнула ценность рыбных бульонов, насыщенных омега-3 жирными кислотами, витамином D и йодом, что помогает поддерживать здоровье сердца и щитовидной железы.
Полезно знать
Респираторные инфекции сопровождаются лихорадкой и потерей жидкости вместе с потом. Бульон спасает от обезвоживания, а также поставляет в организм электролиты (натрий, калий), которые выходят пока вы потеете.
Медленный процесс варки бульона извлекает из мяса аминокислоты, такие как цистеин. Они будут разжижать слизь и облегчать заложенность носа. Кроме того, коллаген и желатин, выделяющиеся из костей, помогут уменьшить воспаление в кишечнике и суставах, поддерживая работу иммунной системы.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
