Почему кофе несколько раз объявляли вне закона: из-за чего религия и политика пытались его запретить

Аромат свежесваренного кофе знаком почти каждому. Сегодня этот напиток стал неотъемлемой частью утренних ритуалов, рабочих перерывов и дружеских посиделок в кафе. Но так было не всегда. В разные эпохи и в разных уголках мира кофе не раз оказывался под запретом. Власти, религиозные лидеры и даже врачи находили веские, на их взгляд, причины, чтобы объявить войну бодрящим зернам. Подробнее об этом читайте в нашей статье.

Восток и религиозные опасения

История гонений на кофе берет начало в XVI веке на Ближнем Востоке. В то время кофе пили в кофейнях, которые быстро превратились в места общественных собраний. Это вызывало беспокойство у властей и религиозных лидеров.

В Османской империи кофейни периодически закрывали под предлогом борьбы с политическими дискуссиями и «непристойными разговорами».

В 1532 году в Каире религиозные авторитеты объявили кофе опьяняющим веществом, приравняв его к алкоголю. По их мнению, стимулирующий эффект бодрящего напитка противоречил исламским нормам.

Несмотря на запреты, популярность кофе росла. Люди находили способы обходить ограничения, а заведения, где подавали кофе, вновь открывались, но уже под другими названиями.

Европа: от подозрительности к моде

В Европу кофе попал в XVII веке и поначалу к нему относились очень настороженно. Так, в середине столетия представители католической церкви, чье влияние на народ было неоспоримым, объявили его «дьявольским изобретением мусульман». Косвенным доказательством греховности считали и темный цвет напитка. К счастью, это не продлилось слишком долго.

Существует легенда, что папа Климент VIII, попробовав кофе, изрек, что тот слишком хорош, чтобы оставить его дьяволу, чем фактически благословил его употребление. Это событие способствовало популяризации кофе в Италии и других европейских странах.

В 1624 году в Венеции был введен временный запрет на кофейни. Сенат обвинил их посетителей в шумных спорах и вызывающем поведении. Ограничения действовали целых 2 года, пока торговцы не предоставили доказательства того, что кофе улучшает пищеварение и повышает продуктивность труда ремесленников.

В 1675 году в Англии король Карл II издал «Прокламацию о запрещении кофеен», опасаясь, что там будет собираться оппозиция. Однако под давлением общественности и торговцев запрет был отменен уже через 11 дней.

В 1715 году прусский король Фридрих Вильгельм I ввел специальный налог на кофе и пытался запретить его продажу в военных гарнизонах. Позже Фридрих Великий также выступал за продвижение пива, считая его основой национального благосостояния и полагая, что импорт кофейных зерен вредит экономике страны. Однако и эта мера в конце концов была отменена.

Постепенно кофе завоевал Европу, став символом просвещения и интеллектуальных дискуссий. Кофейни превратились в места встреч философов, писателей и политиков.

Гонения на кофе случались не только в Европе или на Востоке. Например, в Швеции он попал под санкции целых 5 раз: в 1756, 1766, 1794, 1799 и 1817 годах.

В 1746 году король Густав III запретил ввоз кофейных зерен в страну, установив в качестве наказания суровые штрафы за их хранение. Для пущего устрашения населения на центральных площадях Стокгольма показательно сжигали мешки с просочившимся через границу товаром.

Преследования и ограничительные меры продлились вплоть до 1820‑х годов, но не дали результата. Несмотря на запреты, люди продолжали пить кофе и даже создавали подпольные «кофейные клубы».

Россия: от недоверия к признанию

В России кофе появился в XVII веке, но долгое время оставался экзотикой. Первые упоминания о нем датируются 1665 годом, когда придворный лекарь прописал напиток царю Алексею Михайловичу в качестве лекарства.

Однако именно при Петре I, который был настоящим кофеманом, напиток обрел широкую популярность среди дворянства. А началось все с того, что в 1697 году во время Великого посольства в Европе царь побывал в Голландии и остановился в доме бургомистра Амстердама Николааса Витсена, торговца кофе.

Там он познакомился с кофейной культурой и оценил традицию пить кофе во время светских встреч. Вернувшись в Россию в 1698 году, царь решил внедрить этот обычай среди дворянства. Для этого он предпринял следующие меры:

• На ассамблеях ввел обязательное употребление кофе – это стало символом просвещенного общества и частью программы европеизации.
• В 1714 году издал указ угощать посетителей Кунсткамеры, пришедших с компанией, чашкой кофе (или рюмкой вина/водки) за счет императора, надеясь таким способом привлечь публику в первый русский музей.
• В 1724 году распорядился открыть в Петербурге заведения для иностранцев, где подавали кофе.
• Согласно легенде, царь неожиданно наведывался к боярам домой и требовал подать ему кофе, а тем, кто не мог его угостить, грозили неприятности.

Таким образом, благодаря усилиям Петра I кофе вошел в обиход русского дворянства как символ европейской утонченности, хотя из‑за высокой стоимости оставался привилегией знати. Простые люди относились к нему с подозрением, считая «иностранной забавой». К тому же для последних он был практически недоступен из‑за высокой цены.

В самих деревнях для бодрости делали отвары из морковной ботвы и полыни или герани, а в городских трактирах подавали кофейные суррогаты на основе цикория или желудей. Широкое распространение кофе среди населения началось лишь в XIX веке благодаря росту импорта и других экономических мер.

Еще одна правительница России, Екатерина II, тоже была страстной любительницей кофе, к которому тоже приучала свое окружение, но уже не в принудительном порядке, как Петр I.

XIX–XX века: новые причины для ограничений

В эти периоды запреты на кофе были связаны уже не столько с религией или политикой, сколько с практическими и медицинскими соображениями. Например, во время Первой и Второй мировых войн многие страны ввели карточную систему на кофе из‑за дефицита.

В отдельных штатах США в начале XX столетия местные власти иногда ограничивали употребление кофе в школах, считая, что тот негативно влияет на здоровье детей, а в некоторых исламских странах гонения на кофе сохранялись до середины XX века из‑за консервативных религиозных взглядов.

Полезно знать

Первая кофейня в мире открылась в Константинополе (нынешний Стамбул) в XVI веке.

В Англии XVII века кофейни называли «пенсовыми университетами», поскольку за чашку кофе там можно было послушать лекции или поучаствовать в дискуссиях.

Во время Наполеоновских войн солдаты иногда получали кофе вместо алкоголя, что вызывало недовольство консерваторов.

В XVIII веке в Европе запрет кофе иногда связывали с борьбой против «иностранных влияний» и подражания восточной роскоши.

В XVII веке некоторые врачи считали, что кофе вызывает бесплодие и «иссушает организм».

В Эфиопии, на родине кофе, некоторые ортодоксальные священники долгое время запрещали его употребление, считая «языческим обычаем».

В отдельных регионах Саудовской Аравии до 1960‑х годов сохранялись местные запреты на кофе в религиозных общинах.

В XVIII веке в Европе кофейни стали ассоциироваться со свободой слова и просвещением, что одновременно привлекало к ним сторонников прогресса и вызывало опасения у консерваторов.