Эта дешевая рыба полезнее красного мяса: почему пожилым советуют есть селедку почти каждый день
Среди видов рыбы морская сельдь – самая полезная для пожилых людей, рассказала диетолог Елена Соломатина в интервью телеканалу «Москва24».
Легкоусвояемый белок для стареющего организма
Старикам трудно переваривать белок. Например, красное мясо относится к трудноперевариваемым продуктам для ЖКТ. Зато белок морской сельди легко переваривается и полностью усваивается организмом. Это делает сельдь подходящей альтернативой для удовлетворения суточной потребности в белке без чрезмерной нагрузки на пищеварение.
Омега-3 для здоровья клеток
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в сельди, играют двойную роль в поддержании здоровья организма. Их незаменимые жиры помогают сохранять эластичность клеточных мембран, которые с возрастом естественным образом теряют гибкость. Гибкие клетки лучше усваивают питательные вещества и выводят продукты жизнедеятельности.
Кислоты омега-3 борются с воспалением сосудов, часто встречающимся у пожилых людей. Они затрудняют образование атеросклеротических бляшек и ухудшение кровообращения.
Витамины и минералы
Сельдь содержит впечатляющий набор микроэлементов. Витамин D поддерживает плотность костей, что важно для женщин, подверженных риску остеопороза. Витамины группы В помогают предотвратить анемию и поддерживать подвижность. Йод поддерживает работу щитовидной железы, регулируя гормональный баланс и защищая от усталости и снижения когнитивных функций.
Практические рекомендации
Соломатина рекомендует ежедневно употреблять от 150 до 200 граммов сельди, приготовленной путем запекания или на пару для сохранения ее питательной ценности. Пациентам с гипертонией или склонностью к отекам стоит ограничить употребление соленой рыбы из-за повышенного содержания натрия, способного усугубить эти состояния.
Полезно знать
Сельдь занимает важнейшее место в морских экосистемах, став жизненно важным источником пищи для хищных рыб, морских птиц, морских млекопитающих и людей. Ее популяция поддерживает коммерческое рыболовство, а ежегодный улов исчисляется миллионами тонн.
Исторически популяции сельди формировали целые экономики и цивилизации в Северной Европе, где ловля этой рыбы помогала развитию крупных торговых городов в Средние века. Пищевая ценность сельди, насыщенной омега-3 жирными кислотами, витамином D и белком делает ее важным продуктом питания во многих культурах и сегодня.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
