Как сделать шаурму полезной: основная проблема блюда — не соус, а главный ингредиент

Забыть о сосисках призывает диетолог Антон Поляков. Он рассказал «АиФ», что самая вредная шаурма та, в которой используют заменители мяса. По своей природе это блюдо с повышенным содержанием насыщенных жиров и соли. Замена мяса на колбаски, которые содержат дополнительные жиры, натрий и консерванты, только усугубляет риски для здоровья, делая и без того калорийную еду еще хуже.

Переизбыток соуса

Второй тревожный сигнал — чрезмерное потребление готовых соусов. Содержащие рафинированный сахар, трансжиры и химические добавки, эти приправы вызывают повышение уровня глюкозы в крови и риска воспаления. Для людей, страдающих метаболическими или эндокринными нарушениями, это опасно.

Как выглядит правильный фастфуд

Поляков предлагает схему сбалансированного блюда:

• лепешка;
• свежий овощной салат;
• небольшая порция качественного мяса (курицы или говядины).

Такое сочетание обеспечивает организм сложными углеводами, клетчаткой, нежирным белком и целым рядом микроэлементов, не перегружая его калориями или вредными добавками.

Частота имеет значение

Эксперт также отметил пользу умеренности. Употребление одной шаурмы в неделю не причинит вреда. Но употреблять её каждый день неправильно. Умеренность в сочетании с осознанным выбором ингредиентов делает шаурму скорее лакомством, чем частью рациона.

Полезно знать

Слово «шаурма» происходит от турецкого слова çevirme, означающего «вращение», что описывает способ приготовления мяса на вертеле. Эта техника развилась из турецкого донер-кебаба и распространилась по Ближнему Востоку и Средиземноморью, адаптируясь к местным вкусам и ингредиентам в каждом регионе, куда она попала.

Шаурма изначально задумывалась как полезное блюдо: сочетание постной баранины, свежих овощей и цельнозернового хлеба. В современной версии эти продукты заменены другими ингредиентами, которые приносят больше вреда, чем пользы.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.