Биография
Бурак Оздемир (Burak Özdemir), более известный как CZN Burak, стал настоящей кулинарной сенсацией в соцсетях. Он прославился благодаря невероятным блюдам, а также своей завораживающей улыбке. Вместе с тем успех фуд-блогера не был случайным, ведь за ним стоит многолетний труд и всепоглощающая страсть к творчеству.
Детство и юность
Биография Бурака Оздемира началась 24 марта 1995 года в Стамбуле, но его корни по отцовской линии уходят в город Яйладагы, расположенный в турецкой провинции Хатай. Он стал младшим ребенком в зажиточной семье владельца текстильного бизнеса Исмаила Оздемира, воспитывался вместе с братьями и сестрами. Мать занималась хозяйством и воспитанием детей.
С раннего возраста Бурак мечтал стать футболистом, но судьба сложилась иначе. Еще в детстве он начал помогать дедушке, который имел небольшую скотобойню. Примерно в тот же период мальчик заинтересовался кулинарией, перенимая секреты мастерства у старших родственников.
Оздемир рано узнал, что такое тяжелый труд. Отец хотел, чтобы сын продолжил его доходное и респектабельное дело, поэтому отправил набираться опыта на семейном предприятии. Бураку тогда едва исполнилось 13 лет. Затем он устроился в магазин одежды, совмещая работу с учебой в общеобразовательной школе. Домой мальчик возвращался затемно, а ранним утром снова шел на занятия.
«В таком возрасте я просто не мог получить руководящую должность. Я был носильщиком, убирал помещение, носил чай и кофе. Но я никогда не переживал из-за этого», — вспоминал Бурак Оздемир.
После окончания школы Бурак поступил в Анатолийский университет.
Рестораны и блог Бурака Оздемира
Первый ресторан появился у Бурака в 16 лет. Отец отправил его открывать филиал семейного заведения в Аксарае, пригороде Стамбула. Как говорил Оздемир, менеджеры изначально сомневались в нем, прогнозируя растрату семейных денег, однако год спустя оценили реальный потенциал юноши.
Творческий гений и предпринимательская жилка парня нашли достойное применение. Бизнес быстро пошел в гору, и за пару лет в Стамбуле появились еще несколько филиалов.
Сделав ставку на разнообразие меню, молодой шеф-повар также придумал, как выделиться на фоне конкурентов. Визитной карточкой заведений Оздемира стали размеры порций. Он удивлял гостей двухметровыми люля-кебабами и огромными гамбургерами, которыми можно накормить целую семью. Сегодня рестораны открыты также в Объединенных Арабских Эмиратах, Таджикистане и Катаре.
Необычная и смелая идея Бурака Оздемира превратила его в местную звезду. В числе посетителей кулинара были мировые знаменитости, включая президента Турции Реджепа Эрдогана, певицу Игги Азалию, футболистов Криштиану Роналду и Дани Алвеса, бойца смешанных единоборств Хабиба Нурмагомедова. С последним у предпринимателя сложились приятельские отношения, в 2021-м он презентовал борцу эксклюзивный торт.
Развитию бизнеса способствовали соцсети. В 2013-м ресторатор зарегистрировал личную страницу в «Инстаграме» (соцсеть запрещена в России, она принадлежит корпорации Meta, которая признана в РФ экстремистской), но активно начал выкладывать публикации только спустя несколько лет.
Первую известность Бураку принесли эффектные трюки с огнем, но широкую популярность и миллионные просмотры обеспечили видео с приготовлением гигантских блюд. Позже Оздемир также завел аккаунт в «ТикТоке», где делился аналогичными роликами.
Весной 2022-го Криштиану Роналду заключил соглашение с Бураком Оздемиром об открытии совместного ресторана в ноябре. Проект должен был разместиться в Лондоне, на Кроуфорд‑стрит в районе Бейкер‑стрит.
CZN Burak Gurme открылся под конец октября 2024-го в Ташкенте, став девятой по счету точкой бренда и первым заведением сети в Узбекистане. Новое пространство разместилось в торгово‑развлекательном комплексе Magic City, где фирменный стилизованный интерьер с элементами турецкой мозаики дополнял масштабные арт‑инсталляции и баннеры с портретом шеф‑повара.
Личная жизнь
Медийный шеф-повар не афиширует личную жизнь. Известно, что он не женат. В соцсетях Бурак в основном делится рабочими моментами, оставляя сокровенные переживания за кадром.
Скандалы
В июле 2023-го Оздемир обратился в суд с иском против собственного отца, обвиняя его в мошенничестве на сумму около $ 10 млн. По словам Бурака, отец без его ведома использовал активы компании Hatay Medya, созданной для производства контента в социальных сетях, и продал права на использование имени иностранному инвестору. Это позволило открыть не связанный с франшизой ресторан в Турции.
К счастью, спустя месяц конфликт удалось уладить благодаря вмешательству двух посредников — бизнесменов Хамида Аль‑Мактари и Ризгара Хассана Тайба. В опубликованном в социальных сетях видео они вместе с Бураком и Оздемиром-старшим запечатлели мирное примирение. Исмаил также поблагодарил товарищей за помощь в восстановлении отношений.
В августе того же года Бурак вновь оказался в центре внимания прессы из-за серьезного преступления. На предпринимателя подали в суд за уничтожение культурного наследия Стамбула. По версии следствия, во время строительства здания он нарушил местные законы. На первом слушании интересы Оздемира представлял отец, опровергший обвинения и заявивший о выполнении ремонтных работ с учетом всех требований.
Бурак Оздемир сейчас
Сейчас фуд-блогер продолжает развивать франшизу и персональные соцсети. Популярный стример IShowSpeed в середине июля 2025-го провел прямую трансляцию из Турции в рамках второй части своего «Евротура». В ходе эфира гость посетил Hatay Medeniyetler Sofrası и познакомился со знаменитым кулинаром. Оздемир предложил американцу продемонстрировать фирменный трюк с ножом и попробовать гигантскую порцию собственного коронного блюда.
Интересные факты
- Наименование бренда CZN Burak, а позже и прозвище предпринимателя в соцсетях возникло по причине того, что иностранные посетители неправильно произносили название Cinzano.
- В 2021-м поклонники испугались, что Бурак умер, и бросились искать информацию в поисковиках, но новость оказалась фейком. Фотография кулинара из больничной палаты, опубликованная в следующем году, мгновенно породила слухи о неизлечимой болезни — опухоли мозга. На самом деле Оздемир проходил небольшое обследование, о чем заявил позднее.
- Бурак Оздемир известен благотворительными акциями в пользу детей и пожилых людей. После мощного землетрясения в Турции и Сирии в 2023 году бизнесмен не остался равнодушным и собрал целую команду, которая обеспечивала пострадавших и спасателей продуктами питания.
