Биография
«Еда, красота, дружелюбие» — таков девиз москвича Владимира Перельмана. Ресторатор часто дает СМИ поводы говорить о себе — как успехами в предпринимательстве, так и поворотами личной жизни.
Детство и юность
Биография звезды ресторанного бизнеса началась 3 октября 1984 года в Москве. Владимир родился в музыкальной семье и вырос на улице Усиевича рядом с метро «Аэропорт» и Ленинградским рынком. В соседнем подъезде жили бабушка и дед Володи. Отец бизнесмена — литаврист, в прошлом игравший в коллективе Геннадия Рождественского, а сейчас являющийся музыкантом оркестра Большого театра. Мать — музыкальный педагог. У Владимира есть старший брат Дмитрий, разница в возрасте между ними — около 5 лет.
Родители Димы и Вовы, равно как и бабушка с дедушкой, познакомились во время учебы в консерватории. Дед Владимира и Дмитрия по матери — виолончелист, в 36 лет из-за травмы руки переквалифицировавшийся в контрабасиста, именно его фамилию ресторатор взял для ведения бизнеса. Дед по отцу был ударником, а отчим отца — трубачом, мужчины вместе играли в оркестре Леонида Утесова.
Владимир с братом росли в атмосфере любви и тепла. Несмотря на занятость, родители устраивали для сыновей праздники с конкурсами, шарадами и призами.
В детстве Владимир подружился с мальчиком из соседнего дома — Дмитрием Пожарским. Сейчас Перельман и Пожарский, ставший архитектором, — деловые партнеры, соавторы многих проектов.
В отрочестве Володя занимался теннисом и баскетболом, за 2 года прошел программу музыкальной школы по классу ударных инструментов, в юности пел в церковном хоре.
Высшее образование ресторатор получил на факультете международных экономических отношений Плехановской академии. Первые три курса юноша посвятил преимущественно учебе, а затем стал помогать брату, осваивавшему ивент-индустрию.
Ресторанный бизнес
Интерес к необычным продуктам, кухням разных народов и кулинарным экспериментам возник у уроженца Москвы в раннем отрочестве, когда он 5 лет вместе с родителями и братом прожил в Стамбуле.
Наемным работником Перельман был в течение всего полутора лет. Вначале парень работал в отделе телемаркетинга «Национального банка развития», а затем в компании «Городское такси», где за год с небольшим вырос с менеджера до директора по развитию.
В 2007-м Владимир с братом начали производить необычные кальяны и поставлять их в московские рестораны. В 26 лет инициативному парню предложили переделать ресторан в Доме кино. Владимир придумал концепцию, Дмитрий — название («Барбара Бар»), а Евгения Левшицкая, ставшая женой Володи, — оформление.
Сейчас свой бизнес Перельман описывает так:
«Придумываю и делаю рестораны, яркие события и новые продукты».
Первым проектом Владимира, сделанным с нуля, стало семейное кафе на Шаболовке I Like Bar, ориентированное не на богачей, а на москвичей среднего класса, готовых потратить на ужин от 1,5 тыс. рублей. Среди других ресторанов Перельмана — «Рыба моя», I Like Grill, I Like Wine, Beer & Brut.
Личная жизнь Владимира Перельмана
Перельман одинаково любит ходить пешком, ездить на велосипеде и автомобиле. Гордость ресторатора — «Кадиллак» 1962 года выпуска. Мужчина увлекается тхэквондо и охотно посещает музеи.
После развода с Левшицкой у Перельман был роман с моделью Алиной Красиной и отношения со многими другими яркими дамами. Интересно, что Владимир и Евгения остались не только друзьями, но и деловыми партнерами.
Владимир Перельман сейчас
На рубеже 2023 и 2024 годов ресторатор провел отпуск в Таиланде в компании Агаты Муцениеце и дизайнера, создательницы бренда «Леся Небо» Олеси Шиповской. Детей актриса оставила на попечении бывшего мужа Павла Прилучного.
Агата выкладывала на странице в «Инстаграме» (соцсеть запрещена в РФ, она принадлежит корпорации Meta, которая признана в РФ экстремистской) совместные фото с Перельманом, а ее поклонники судачили о грядущей свадьбе знаменитостей. Муцениеце положила конец домыслам записью, информировавшей, что Леся и Владимир — ее близкие друзья.
Интересные факты
- В один день и год с Владимиром Перельманом родилась американская актриса, певица и танцовщица Эшли Симпсон.
- В год, когда Владимир появился на свет, в Брюсселе от сердечного приступа в возрасте 71 года скончался его однофамилец, философ, основатель Школы новой риторики, специалист по математической логике Хаим Перельман. Среди однофамильцев ресторатора вообще много известных математиков. Самые знаменитые из них — это популяризатор точных наук Яков Исидорович Перельман и житель города на Неве Григорий Яковлевич Перельман, в начале нулевых годов доказавший гипотезу Пуанкаре.
- В меню ресторана Владимира «Рыба моя» есть позиция «Добрые устрицы» — 10 рублей от продажи каждого моллюска перечисляются в Благотворительный фонд Константина Хабенского.
- Перельмана и Муцениеце познакомила Светлана Бондарчук.
