Овсянка для здорового утра: как выбрать правильный вариант для максимальной пользы — цельное зерно сохраняет витамины и минералы

Овсянка — лучший выбор для утреннего здоровья, но важно выбрать правильный вариант.

Овсянка – лучший вариант для утреннего приема пищи. В ней мало калорий и много цельнозерновой клетчатки и белка. В овсяной каше нет сахара, если конечно не брать для завтрака овсянку быстрого приготовления в пакетике. Она снижает давление и помогает работе кишечника, но при этом важно знать, что не вся овсянка одинаково полезна.

Врачи отмечают разницу между овсяной кашей и хлопьями. Первая готовится из зерен овса в разной степени обработки. Вторые – зерна, предварительно обжаренные, пропаренные и раскатанные в хлопья.

Целое зерно придется отваривать дольше других. Этот вариант не устраивает спешащих на работу людей и тогда производители начинают предлагать им продукты, которые не придется готовить дольше 10 минут.

Хлопья – самый малополезный вариант завтрака. Они представляют собой зерно, потерявшее вес, часть клетчатки и полезных веществ. Зато его достаточно залить кипятком на 1-2 минуты до готовности.

Каша из цельного зерна помогает контролировать вес. Содержащаяся в ней клетчатка заполняет желудок и дольше дарит ощущение сытости. Рекомендуемое количество клетчатки в день – 30 г.

Овсянка защищает сердце, уменьшая риск инсульта и диабета II типа. Считается, то зерновая каша уменьшает риск на 30%. Это связывают с полезным для организма составом продукта – витаминами и минералами, такими как калий, магний и антиоксиданты.

Большая часть необходимых для сердца питательных вещество содержится во внешней оболочке зерна и в зародыше. Однако при обработке до состояния хлопьев оболочка и зародыш удаляются, уменьшая ценность блюда до 75%.

Врач-диетолог Юлия Чехонина также рассказала «Российской газете» о том, что овсянка способна несколько ухудшить поглощение кальция и фосфора. Однако, отметила она, это не является критичным.

Полезно знать: овес богат пребиотиками. Они стимулируют рост и активность полезных бактерий в кишечнике. Пребиотики оздоравливают микрофлору и поддерживают работу желудочно-кишечного тракта.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее врач рассказал, кому и почему стоит быть осторожнее с употреблением яблок.