Фруктоза под микроскопом: неожиданные риски для здоровья — как сладкий моносахарид влияет на организм
Фруктоза — скрытая угроза для здоровья.
Когда речь идет о подсластителях, люди думают, что сахар остается главным виновником таких проблем со здоровьем, как ожирение, болезни сердца, диабет. Однако исследования показывают, что фруктоза не так полезна, как ее хвалят, рассказала «Известиям» эндокринолог Ольга Рождественская.
Что такое фруктоза
Это моносахарид, содержащийся во фруктах, меде и корнеплодах естественным образом. Содержащаяся во фруктах полезна, но та, что включена в состав продуктов, созданных пищевой промышленностью, вызывает проблемы. От глюкозы фруктозу отличает способ переработки. Она метаболизируется в печени, в отличие от глюкозы, которая взаимодействует на клеточном уровне.
В чем проблема употребления фруктозы
Если съесть много, то в печени начнет накапливаться жир, а это ведет к развитию неалкогольной жировой болезни печени. Фруктоза не дает такого же ощущения сытости, как глюкоза, поэтому становится причиной переедания. Регулярное употребление ведет к росту уровня триглицеридов, а это фактор риска для сердечных болезней.
Организм, потребляющий фруктозу, развивает резистентность к инсулину. Вместе с тем в нем накапливается жир. Особенно тот, что откладывается внизу живота. В результате метаболизма образуется мочевая кислота, что ведет к подагре — форме артрита, характеризующейся болезненным воспалением в суставах.
Рекомендуемая доза добавленного сахара в рационе не должна превышать 10% от нормы калорий. Для взрослого человека это 12 чайных ложек (50 грамм) продукта.
Полезно знать: вместо фруктовых соков или сухофруктов, за которыми закрепилась слава концентрированных источников сахара, ешьте цельные фрукты, содержащие клетчатку. Пищевые волокна замедляют всасывание сахара, помогая лучше контролировать его уровень в крови.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.