Аллергия на шоколад: как избежать опасных ингредиентов — советы от эксперта по правильному выбору

Заграничный шоколад — проверьте состав перед покупкой.

Покупая продукты, легко поддаться желанию приобрести заграничный товар в красивой упаковке. Однако после того, как у москвички, купившей шоколадку из Дубая, возникла аллергическая реакция, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко в интервью газете «Известия» предупредила об опасности таких покупок.

Распространенные аллергены в шоколаде

Молоко: шоколадные изделия, в том числе молочный шоколад, содержат молочные продукты в качестве базового ингредиента. Для тех, кто страдает непереносимостью лактозы или аллергией на молочные белки, их употребление несет опасность.

Орехи: шоколад, содержащий орешки, популярен и распространен. Миндаль, фундук и арахис используются в батончиках и десертах, представляя риск для страдающих аллергией на них.

Риски перекрестного загрязнения: даже товар, в составе которого не обозначено молоко или орехи, представляет потенциальную опасность. Он выпускается на одном и том же оборудовании с другими изделиями, поэтому аллергики не застрахованы от проявления соответствующей реакции на продукт, состав которого вроде бы не несет для них угрозы.

Риски повышаются, когда вы покупаете товары, в которых состав указан без перевода. Так случилось в ситуации с дубайской шоколадкой.

Как выбрать правильно

Проверяйте список ингредиентов на упаковке. Помните, что аллергены могут указываться под разными названиями, поэтому знакомство с альтернативной терминологией желательно.

Замечайте фразы типа «может содержать следы» или «произведено на предприятии, где обрабатываются орехи/молоко». По ним легко понять, какой вариант более безопасен.

Полезно знать: если вы когда-либо сомневались в десерте, лучше перестраховаться. В магазинах представлено достаточно сортов шоколада, чтобы выбрать безопасный.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее специалист рассказал, какие продукты укрепляют здоровье сосудов.