Кофе готовится к миграции: климат меняет территории выращивания — прогнозы для производителей

Климатические изменения ставят под угрозу производство арабики.

Арабика — один из двух видов кофе, выращиваемых в мире. На его долю приходится 60–70% мирового производства кофейных зерен. Известная мягким вкусом и ароматическими качествами, арабика пользуется популярностью у ценителей этого ароматного напитка.

Эфиопия — родина арабики. Однако ученые выяснили, что к 2080 году ситуация изменится, а эфиопцам придется перейти на выращивание других видов растений. Об этом пишет издание PLOS ONE.

Условия выращивания кофе в Эфиопии зависят от климата, а Земля переживает период глобального потепления. Поэтому климатические условия меняются. По мере того, как температура продолжит расти, подходящие регионы для выращивания арабики сместятся на северо-запад.

Это означает, что традиционные районы, расположенные в таких странах, как Колумбия, Бразилия и Эфиопия, станут менее благоприятными для выращивания арабики. В то же время новые районы произрастания окажутся будущими кофейными центрами. При этом площадь под плантации сможет вырасти на 30-44%.

Ученые считают, что их прогнозы помогут странам-производителям сориентироваться и разработать стратегию преодоления проблемы. Например, вывести новые сорта кофейного дерева, устойчивые к новому климату или же использовать плантации для выращивания других растений. Правительства и сельскохозяйственные организации могут предусмотреть для фермеров ресурсы и поддержку для переходного периода.

Полезно знать: с изменением климата изменятся не только места произрастания, но и вкус кофе. Поэтому в будущем арабики будет становиться все меньше, а ей на смену придут новые сорта.

Ранее ученые рассказали, как тепловые изменения сказываются на жизни китовых акул.