Секреты красного овоща: эксперт о неоспоримой пользе томатов — витамины, антиоксиданты и здоровье

Помидоры — польза для здоровья.

Польза помидоров: здоровье в каждом плоде / Фото: Freepik

Помидоры — это не только базовый продукт в салатах и соусах. Они — источник полезных для здоровья свойств, которые часто упускают из виду. О пользе томатов рассказала Lenta.ru Наталья Балан, управляющая сетью пансионатов для пожилых людей.

Помидоры являются отличным источником поступления в организм витамина С, который поддерживает иммунную систему и улучшает здоровье кожи. В них содержится витамин К, требующийся для свертываемости крови и здоровья костей. В их состав входит калий – минерал, использующийся для поддержания работы сердца и регулирования артериального давления. Магний участвует во многих биохимических реакциях в организме.

Ликопин — соединение, придающее томатам красный цвет — относится к сильным антиоксидантам, помогающим уменьшить повреждение клеток свободными радикалами. Другие антиоксиданты, такие как бета-каротин и лютеин, также помогают сохранить здоровье.

Помидоры способны уменьшить воспаление в организме, которое напрямую связано с хроническими болезнями. Они поддерживают нормальное давление и снижают риски, связанные с гипертонией. Клетчатка в овощах помогает развитию здоровой микрофлоры в кишечнике, улучшает пищеварение. Регулярное употребление томатов будет способствовать здоровью костей благодаря высокому содержанию в них витамина К и кальция.

Включение их в рацион — это не просто вкусный выбор, но и разумное решение для здоровья. Наталья Балан считает, что томаты полезны как в свежем, так и в приготовленном виде, так как при нагреве в них растет объем ликопина. Сделать меню еще более полезным поможет сочетание красных овощей с жирами, например, с растительным маслом.

Полезно знать: первые помидоры, привезенные в Европу из Нового Света, были желтого цвета и считались афродизиаком.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее эксперт рассказал, как стресс на работе повышает риски сердечных заболеваний.

Читайте также по теме: