Легкие праздничные блюда: как превратить новогодний стол в диетический — советы специалиста

Праздничные блюда могут быть полезными.

Праздничное застолье часто бывает тяжелым и калорийным. Фитнес-тренер и диетолог Артем Опальницкий поделился с «Известиями» советами о том, как снизить калорийность праздничных салатов и какие питательные блюда добавить в праздничный ужин, а также выделил те, которых следует избегать.

Он призвал уменьшить количество калорий в традиционном салате оливье. Одна ложка майонеза, добавленная в него, несет в себе 300 ккал. Смешивайте майонез со сметаной в соотношении частей 1:1, чтобы снизить калорийность, или замените его греческим йогуртом. Также можно приготовить домашний майонез, чтобы сократить количество калорий. Улучшить пищевой профиль блюда помогает замена колбасы на запеченную куриную грудку. Готовьте ее без масла, чтобы увеличить количество белка.

Селедка под шубой и другие салаты с заправкой из майонеза также лучше усовершенствовать. Опальницкий отметил, что сама селедка богата необходимыми микро- и макроэлементами. Отварная свекла также относится к полезным для организма продуктам. Поэтому отказываться от блюда не стоит, важно только заменить заправку.

Холодец — еще одно популярное праздничное блюдо. Его калорийность зависит от типа и количества используемого мяса. Чтобы сделать блюдо более легким, рекомендуется выбирать постные куски, такие как курица и говядина. Желирует холодец не за счет жира, а благодаря костному бульону или желатину. Поэтому разумно отказаться от свиных ножек.

В качестве гарнира подойдут овощи на гриле. Они дадут необходимые питательные вещества и витамины. Выбор овощных блюд огромен. Вы можете заменить крахмалосодержащее картофельное пюре овощной запеканкой или мусакой.

Полезно знать: вместо калорийных тортов и пирожных приготовьте фруктовые салаты со сметаной, домашнее желе и нарезку из фруктов.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.