Мятный аромат и цитрусовая свежесть: марокканский чай на основе зеленого — рецепт с историей

Мята и цитрусы — душа марокканского чая.

Чай 一 напиток, который любят во всем мире. И везде его готовят по-разному, с учетом национальных традиций и предпочтений. Рецептов чая существует великое множество, и каждый находит своего ценителя.

Авторы дзен-канала «Мана. Волшебные травы» поделились марокканской версией данного напитка. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 ст. л. зеленого чая;
• листья мяты (свежей или сушеной);
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 1 палочка корицы;
• 2 гвоздики;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 800 мл воды.

Апельсин с лимоном тщательно моют и снимают с них цедру. Затем ее мелко натирают или режут на маленькие кусочки. Из лимона выжимают сок. Если мята свежая, то листья слегка разминают руками, чтобы начали выделяться эфирные масла.

Далее сахар разогревают на сковороде, пока тот не приобретет карамельный оттенок.

В конце все компоненты, включая цедру, мяту, сахар, чай, гвоздику, лимонный сок и корицу, заливают кипятком и ставят на огонь.

После закипания плиту выключают, дают напитку настояться полчаса и затем разливают по стаканам. Для этой цели лучше всего подойдут прозрачные и высокие. В них такой напиток будет смотреться очень эффектно.

Полезно знать: существует легенда, что мята 一 это бывшая нимфа Минта, которую Персефона из ревности превратила в растение. В древние времена ее использовали повсеместно 一 как в кулинарных целях, так и для очистки помещений и придания свежести воздуху внутри них. В настоящее время из мяты также стали делать эфирное масло, которое широко применяется в ароматерапии. Оно успокаивает, снимает стресс и укрепляет иммунную систему, поскольку обладает антиоксидантными и бактерицидными свойствами.