Тайский чай со льдом: рецепт освежающего напитка с молочной пенкой — пряный вкус наслаждения

Тайский чай со льдом — освежающий и необычный десертный напиток.

Тайский чай со льдом: пряное наслаждение / Фото: Pinterest

Тайский чай со льдом 一 это необычный, но очень вкусный напиток, в котором сочетаются небольшая горечь и сладость с пряностью. Это отличная альтернатива гляссе, аффогато и тому подобным десертам. Рецептом с читателями поделились авторы дзен-канала «The EДА».

Для приготовления одной порции понадобится:

200 мл воды;
1 стакан колотого льда;
2 ст. л. тайской чайной смеси (ее можно купить в магазине);
1 ст. л. черного чая;
2 ст. л. тростникового сахара;
150 мл молока;
2 ст. л. сгущенки.

Для начала необходимо вскипятить воду и залить ею 2 вида чая и сахар, помещенные в заварник. Его лучше обмотать полотенцем и дать содержимому настояться 5 минут.

Далее чай сливают в отдельную емкость и ждут, пока тот полностью остынет.

В это время делают пенку. Для нее смешивают молоко со сгущенкой и ставят их на 20 минут в морозилку. Как только на боках посуды начнут образовываться кристаллики, смесь вынимают и начинают взбивать с помощью венчика, пока та не увеличится в объеме в 2 раза.

На завершающем этапе в глубокий большой стакан засыпают лед, следом заливают чай, а сверху выкладывают молочную пенку. Перед употреблением все перемешивают обычной трубочкой или палочкой корицы.

Полезно знать: тайская чайная смесь состоит из нескольких сортов черного чая, приправленного специями — ванилью, молотыми анисом и гвоздикой, цветами танжерина и т. д.

Читайте также по теме: