Хрусталь и свинец: почему посуда из этого материала может быть опасной — комментарий эксперта

Хрустальная посуда может быть опасной.

Хрусталь с риском для жизни: скрытая угроза для здоровья / Фото: pinterest.com

Химик Андрей Дорохов назвал материал, который опасно использовать при приготовлении или употреблении пищи. Комментарием на эту тему эксперт поделился в интервью «Ленте.ру».

Хрусталь обрел популярность в советские времена. Сегодня это уже не такой востребованный материал, как полвека назад. Но нельзя сказать, что изделия из него перестали использовать. И речь не только о вазах. Посуда из хрусталя тоже встречается на кухнях россиян. Однако химик Дорохов объяснил, что в некоторых случаях ее опасно использовать.

Этот материал содержит свинец. Токсичный металл накаливается в организме и вызывает ряд отклонений в работе нервной и репродуктивной систем. Также значительные объемы свинца способны спровоцировать анемию и почечную недостаточность. Даже небольшое накопление металла в костях и тканях наносит вред здоровью, предупредил эксперт.

Но свинец выделяется из хрусталя только при определенных условиях. Этот процесс происходит под влиянием кислотной среды. Например, уксус способен вымывать данный металл из хрусталя. Молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, ускоряет переход свинца в растворимое состояние. Маринад с уксусом ведет к тому же результату.

Квасить или хранить капусту в такой посуде опасно. Для этой цели подходят изделия из стекла и керамики. Эмалированные также безопасны в этом случае. Эти материалы не содержат токсичные элементы, поэтому в них можно смело готовить и хранить пищевую продукцию. А вот хрусталь лучше не использовать. Свинец в первую очередь опасен для детей и беременных, резюмировал химик.

Полезно знать: с давних времен люди научились создавать из хрусталя различные изделия. Но первенство по-прежнему удерживают представители исчезнувшей цивилизации майя. Они умудрились без доступа к продвинутым технологиям изготовить из этого минерала модель человеческого черепа в натуральную величину. Ученые не перестают восхищаться этой искусной работой.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: