Хрустящие, сочные и без мяса: капустные котлетки с пшеном — легкий рецепт для поста и диеты
Золотистая корочка, сочная начинка — аппетитные капустные котлеты.
Некоторые котлеты и без мяса выглядят аппетитно. Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри. Все это про капустные котлеты с пшеном. Отличный вариант не только для тех, кто постится. Это блюдо удачно разнообразит меню и поддержит тех, кто стремится похудеть.
Рецепт легкий, с ним справятся даже те, кто редко стоит у плиты. Способом приготовления поделился паблик «Дачные рецепты» во «ВКонтакте».
Продукты:
- 800 г белокочанной капусты;
- 5–6 ст. л. отваренного пшена;
- 100 г манки;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- морковь;
- головка лука;
- зубчик чеснока;
- 15 г петрушки;
- 70 г панировочных сухарей.
Соль, черный перец и другие специи добавляются по вкусу. Например, это блюдо удачно дополнит куркума.
Капусту нарезают и отваривают в подсоленной воде. С момента закипания отсчитывают 6–7 минут. Затем овощ прогоняют через мясорубку.
Морковь измельчают с помощью терки. Лук и чеснок режут максимально мелко. Далее эти овощи обжаривают на масле до 7 минут.
Затем соединяют капусту, пшено и зажарку. Сюда же вводят манную крупу и муку.
Перед финальным замешиванием добавляют петрушку, соль, специи. Далее заготовку накрывают пищевой пленкой и дают настояться четверть часа. Манка должна слегка набухнуть.
В конце остается сформировать котлеты, обвалять в панировке и обжарить на разогретой сковороде.
Полезно знать: сухари в этом рецепте можно заменить на пшеничную или кукурузную муку. Допустимо готовить эти котлеты и без панировки.
Читайте также по теме: