Свинина с грушами и лимоном: необычный рецепт нежного мяса — кисло-сладкий вкус с медовой ноткой
Груши делают свинину мягче — это секрет вкусного блюда.

Свинина, приготовленная с грушами и лимоном, сделает ваше ежедневное меню чуть более разнообразным. Груша используется в рецептах корейской кухни для смягчения мяса и придания ему кисло-сладкого вкуса.
Для приготовления понадобится:
- свинина – 0,5 кг;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль и перец – по вкусу;
- груши – 2 шт.;
- сок 1 лимона;
- мед – 2 ст. ложки;
- тимьян или кинза для украшения.
Срежьте лишний жир со свинины, нарежьте кусочками и приправьте солью, тимьяном и перцем. Отложите в сторону.
Вымойте и нарежьте фрукты на четвертинки, удалив семена. Снимите цедру и выжмите сок с лимона.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте в сковороду свинину. Обжаривайте 4-5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
Извлеките мясо на тарелку и в той же сковороде обжарьте груши 3-5 минут, пока они не станут мягче. Затем добавьте лимонный сок и цедру. Перемешайте, добавьте мед. Такое сочетание усиливает фруктовый вкус, формируя баланс кислого и сладкого.
Верните свинину в сковороду. Смешайте и тушите на медленном огне 5-15 минут. При подаче посыпьте тимьяном или кинзой.
Полезно знать: подавайте это блюдо с гарниром из нежного картофельного пюре, рассыпчатого риса или тушеных овощей.
Читайте также по теме:
- Как приготовить идеальный шашлык из свинины: попробуйте маринад с соевым соусом
- Нежное мясо с дымком: рецепт люля-кебаба из свинины и говядины на мангале или сковороде
- Вкус, который покоряет с первого укуса: мясные пальчики из свинины с грибами
- Свинья и апельсин — пара что надо: оригинальный рецепт запеченной свинины с цитрусами
- Мясо по-французски без хлопот: простой рецепт аппетитного блюда из свинины