Аппетитное фондю в домашних условиях: нежный сыр с вином — классический рецепт с насыщенным вкусом
Фондю — горячий расплавленный сыр с вином, превращающий ужин в особый ритуал.

Фондю — блюдо швейцарской кухни, которое также распространено на прилегающих территориях — во Франции и Италии. В переводе с французского данное слово означает «растаявший», что как раз передает суть самого угощения, которое делается из разных сортов сыра с добавлением вина, крахмала и специй, подогретых в специальной посуде. В полученную массу окунают кусочки хлеба, картофеля, различных овощей и фруктов. Получается невероятно вкусно и аппетитно.
А приготовить такое фондю можно и дома. Пошаговой инструкцией поделилась автор дзен-канала «Блюдо дня».
Необходимые ингредиенты:
- 150 г сыра эмменталь;
- 150 г сыра грюйер;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 стакан белого сухого вина;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ч. л. коньяка;
- соль, черный молотый перец и мускатный орех — по вкусу.
Для фондю, как правило, используют специальные наборы посуды, но можно обойтись и без них. Подойдет обычный сотейник небольшого размера, который предварительно нужно натереть изнутри долькой чеснока.
Далее в емкость наливают вино и доводят содержимое до кипения на слабом огне. Следом засыпают крахмал и коньяк, все тщательно перемешивают. Делать это лучше деревянной ложкой, чтобы компоненты не расслаивались.
Когда смесь станет однородной, в нее добавляют 2 вида крупно натертого сыра, ждут, пока тот полностью расплавится, а затем бросают приправы.
Готовое фондю снимают с плиты и ставят в центр стола. К нему подают нарезанный кусочками хлеб, яблоко или любые другие продукты (по желанию) и макают их в расплавленную сырную массу.
Полезно знать: видов фондю существует огромное количество 一 томатное, острое, грибное, мясное, китайское, шоколадное и т. д. Самое большое приготовили жители швейцарского городка Морж в 2008 году. На него ушло почти 1400 кг сыра, который растопили в какелоне диаметром 1,8 м.