Цветная капуста без пресного вкуса: запекаем с чесноком, орехами и пармезаном — аппетитный рецепт

Пресная капуста превращается в деликатес — секрет в запекании.

Запеченная цветная капуста: лучший рецепт / Фото: дзен-канал Karpuzi Kitchen

Цветная капуста считается одним из самых полезных продуктов. Так, в ней содержится большое количество витаминов А, С, группы В, в которых организм нуждается едва ли не больше всего. Минус только один 一 она совсем не вызывает аппетита, в том числе из-за специфического водянистого вкуса.

На самом деле способов превратить ее в аппетитное блюдо существует немало. Самый простой из них 一 запечь цветную капусту в духовке с чесноком и оливковым маслом и добавить к ней кедровых орешков. Пошаговым рецептом с читателями поделился автор дзен-канала Karpuzi Kitchen.

Необходимые ингредиенты:

упаковка замороженной капусты или кочан свежей;
1 лимон;
2 ст. л. кедровых орехов;
4 зубчика чеснока;
30 г пармезана;
2 ст. л. свежей нарубленной петрушки;
2-3 ст. л. оливкового масла;
соль и черный молотый перец 一 по вкусу.

Цветную капусту моют, разбирают на соцветия или предварительно размораживают и сливают воду. Чеснок очищают от шелухи и мелко режут ножом.

Противень застилают пергаментной бумагой, выкладывают на него капусту, посыпают ее чесноком, поливают оливковым маслом и отправляют запекаться на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.

Спустя указанное количество времени ее переворачивают и ставят в печь еще на 10-15 минут, пока сама капуста не размягчится, а кончики не приобретут золотистый цвет.

Кедровые орешки в течение нескольких минут обжаривают на сухой сковороде и добавляют их к готовой капусте вместе с тертым пармезаном и петрушкой. Из лимона выжимают сок и поливают им все компоненты. Их также можно приправить солью и перцем.

Полезно знать: в цветной капусте есть фитохимические вещества, которые препятствуют процессу окисления организма, а также стимулируют иммунную систему, снижая риск развития онкологических заболеваний. В 100 г данного овоща содержится всего 25 килокалорий, благодаря чему его часто включают в состав различных диет.

Читайте также по теме: