Сюрприз в каждом кусочке: шоколадный кекс с сердечком — идеальный десерт на 14 февраля

Кекс с секретом — внутри скрывается нежное сердечко.

День всех влюбленных 一 это прекрасный повод для того, чтобы выразить свою любовь второй половинке. Делать это можно по-разному, например, испечь вкуснейший шоколадный кекс с сердечком внутри. Пошаговой инструкцией приготовления с читателями поделилась автор дзен-канала «ПРОСТОРЕЦЕПТ».

Такой десерт состоит из двух видов кекса 一 красного и шоколадного. Первое 一 для сердечек, а второе 一 основа.

Для красного взбивают 2 яйца вместе с 90 г обычного и 10 г ванильного сахара. К ним добавляют 80 г мягкого сливочного масла и 4 ст. л. воды, перемешивают все миксером и в конце засыпают 140 г пшеничной муки высшего сорта и 1 ч. л. разрыхлителя. Должна получиться однородная масса, куда добавляют несколько капель пищевого красителя.

Затем тесто выкладывают в форму, застеленную пергаментом, разравнивают лопаткой и отправляют на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Температура может быть и ниже, главное 一 следить за тем, чтобы оно не подгорело. По завершении из красного коржа вырезают несколько одинаковых сердечек. Для этого берут специальную вырубку или же нож.

Следом готовят шоколадное тесто из 150 г сливочного масла (его предварительно нужно вынуть из холодильника), 3 яиц, 120 г сахара, 80 г пшеничной муки высшего сорта и 1,5 ч. л. разрыхлителя.

Сначала взбивают миксером первые 2 компонента, затем к ним по одному разбивают яйца, а после подмешивают и остальные составляющие. Туда же заливают 200 г растопленного темного шоколада.

Дно формы застилают кулинарной бумагой, на нее выкладывают небольшой слой шоколадной массы, а по центру размещают сердечки во всю длину, плотно прижимая их друг к другу. Сверху выливают остатки шоколадного теста и ставят в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

Готовый кекс посыпают сахарной пудрой или миндальными лепестками и подают на стол.

Полезно знать: шоколад в данном рецепте можно растопить как на водяной бане, так и в обычной микроволновке. Второй способ проще и быстрее, но прогрев получается не очень равномерный, а потому есть риск того, что внутри останутся комочки.

Читайте также по теме:

• Безглютеновый кекс с бананом: легкий рецепт, натуральная сладость
• Нежные кексы с миндалем и шоколадными каплями: быстрый рецепт для всей семьи
• Морковно-имбирный кекс с орехами и глазурью: простой рецепт для особых случаев
• Мраморный кекс для особых случаев: поразительное сочетание для праздника
• Запеченные сливы в кексах: простой рецепт ароматного десерта на кефире