Безглютеновый кекс с бананом: легкий рецепт, натуральная сладость — полезный десерт

Полезный кекс — нежный и ароматный.

Безглютеновый кекс: банан и орехи / Фото: pinterest.com

Выпечка без глютена 一 новый тренд в питании. Вместо привычной пшеничной муки здесь используется альтернативное сырье. Получается не только вкусно, но и полезно. Такой подход помогает разнообразить меню и при этом не навредить желудку. Для тех людей, кто страдает от целиакии, это особенно важно.

Рецептом такого кекса поделилась автор канала «Горохин Дзен». Для него понадобятся следующие продукты:

3 ст. л. кокосовой муки;
3 ст. л. миндальной муки;
2 банана;
2 куриных яйца;
100 г сливочного масла;
1 г стевии или другого натурального сахарозаменителя;
горсть очищенных семечек или дробленых орехов.

Для начала необходимо смешать два вида муки и добавить к ним яйца. Получается довольно неоднородная масса, отдаленно напоминающая тесто.

К вышеупомянутым ингредиентам кладут подсластитель и хорошенько все перемешивают. Следом бросают нарезанные на маленькие кусочки бананы, разминают их толкушкой или вилкой так, чтобы не оставалось комочков.

Тесто распределяют по форме для запекания, придав ему нужный вид, и дают постоять какое-то время, чтобы мука впитала в себя остальные компоненты.

Далее кекс ставят в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса. Готовность проверяют зубочисткой.

Горячий кекс украшают ореховой крошкой и подают на стол, нарезав на кусочки. Он имеет слегка влажную текстуру и приятный бананово-миндальный вкус с натуральными сладкими нотками.

Полезно знать: бананы содержат много калия, который регулирует водно-солевой обмен и артериальное давление, и магния, также отвечающего за сосудистый тонус. Кроме того, бананы 一 это ценный поставщик клетчатки и пищевых волокон, необходимых для полноценной работы органов ЖКТ.

Читайте также по теме: