Песочный пирог с вишней — вкус удовольствия: простой рецепт для аппетитного десерта — нежность и красота

Песочный пирог — простота, которая покоряет сердца.

Сладкая классика: песочный пирог с вишней / Фото: pinterest.com

Песочный пирог 一 десерт, который и смотрится красиво, особенно, если он открытого типа, и на вкус прекрасен. А приготовить его значительно проще, чем многие другие сладости. Да и в качестве начинки можно использовать любую ягоду, фрукты, творог, овощи и даже варенье.

Пошаговой инструкцией с читателями поделилась автор дзен-канала «Рецепты от Елены». Для пирога потребуется:

2 стакана муки в/с;
2 куриных яйца;
0,5 стакана сахара;
120 г сливочного масла;
300 г вишневого варенья без косточек;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара (8-10 г);
щепотка соли.

Сливочное масло растапливают на водяной бане и смешивают его с яйцами, обоими видами сахара и солью.

Просеянную муку соединяют с разрыхлителем, добавляют в яичную смесь и руками замешивают тесто. Треть отрезают и убирают на час в холодильник. Оставшиеся 2 части распределяют по форме для выпечки (ту предварительно застилают пергаментом), а также лепят из них небольшие бортики. Поверх выливают варенье, все разравнивают и посыпают натертым куском охлажденного теста.

Форму помещают на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.

Спустя указанное количество времени пирог достают, дают ему остыть и затем выкладывают на блюдо. Перед подачей его посыпают сахарной пудрой.

Полезно знать: впервые песочное тесто стали готовить еще в XII веке шотландцы и англичане, которые таким образом утилизировали остатки после выпечки хлеба. Традиционно оно состоит из 3 ингредиентов 一 муки, сахара и сливочного масла. Последнее как раз и делает его таким рассыпчатым, так как не дает компонентам полностью соединиться. Нередко к ним добавляют и другие продукты 一 яйца, молоко, сметану, какао и т. д. Такое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозилке 一 3-4 месяца.

Читайте также по теме: