Побалуйте себя кремовым вкусом: соус ранч в домашних условиях — как приготовить ароматную заправку
Мягкий, ароматный, универсальный — соус ранч.
Классический американский соус ранч подходит к самым разным блюдам. Его добавляют в салаты, а также подают с наггетсами, картофелем фри, куриными крылышками, всевозможными гарнирами, запеченным мясом, курицей, рыбой, тако, тортильями с различными начинками и т. д. Этот тот случай, когда ранчем кашу точно не испортишь. А готовится он проще простого.
Подробностями с читателями поделились авторы телеграм-канала «Домашние рецепты».
Для соуса понадобится:
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 стакана майонеза;
- ¼ стакана пахты или кефира;
- 1 ст. л. измельченного свежего укропа;
- 1 ч. л. сушеного лука;
- 0,5 ч. л. чесночного порошка;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного перца.
В чистой глубокой миске соединяют сметану, кефир и майонез. К ним бросают приправы и все тщательно перемешивают до однородного состояния.
Соус пробуют на вкус, при необходимости бросают еще немного специй, затем накрывают пленкой и убирают в холодильник минимум на полчаса. За это время ранч настоится, охладится и станет более ароматным.
Для наилучшего результата лучше брать домашний майонез, а вместо кефира 一 пахту. Также в ранч можно добавить немного лимонного сока, щепотку горчичного порошка и сушеной петрушки.
Если соус получился слишком жидким, то для загустения в него кладут смолотые в порошок соленые крекеры.
Полезно знать: данную заправку придумала в 1950-е годы в Калифорнии супружеская пара, которая дала ей название «Ранч Hidden Valley» в честь своего поместья. Это самый продаваемый салатный соус в США, где существует множество его разновидностей, в том числе с томатами, луковыми кольцами, шпинатом и другими овощами.
Читайте также по теме: