Такие оладьи подойдут даже тем, кто выбирает ПП — идеальный вариант для детокса

Легкий ужин — оладьи из кабачков.

Оладьи из кабачков: просто и сытно / Фото: Pinterest

Оладьи принято делать из жидкого теста, но не менее вкусными они получаются и из овощей. Например, кабачков. А если еще добавить немного овсяных хлопьев, то получится самое настоящее пп-блюдо, с большим количеством клетчатки и полезных микроэлементов.

Такие оладьи можно готовить не только в разгар дачного сезона, но и весной, чтобы улучшить пищеварение и прийти в форму к лету. Рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Просто с Марией».

Ингредиенты:

0,5 кг кабачков;
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
2 куриных яйца;
3-4 дольки чеснока;
пучок свежей зелени;
соль и черный молотый перец 一 по вкусу;
подсолнечное масло для жарки;
банка йогурта;
несколько веточек укропа;
1 огурец.

Кабачки тщательно моют, затем обсушивают бумажными полотенцами и натирают на крупной терке, не снимая кожицу. В противном случае оладьи получатся не такими хрустящими.

Кабачковую массу отжимают, добавляют в нее яйца, хлопья, соль и перец, все тщательно перемешивают и оставляют на четверть часа, давая компонентам немного настояться.

В это время готовят соус из йогурта, тертого огурца, пропущенного через пресс 1 зубчика чеснока, небольшого количества рубленого укропа и соли с перцем. Вышеперечисленные составляющие соединяют и взбивают немного вилкой.

Далее к кабачкам высыпают измельченные чеснок и зелень, снова перемешивают все руками и из полученной массы формируют оладьи, а после обжаривают их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Готовые оладьи выкладывают на салфетки, чтобы избавить их от излишков масла, и подают на стол вместе с соусом, который предварительно охлаждают. В нем йогурт можно заменить на сметану с низким процентом жирности.

Полезно знать: помимо самих кабачков, в кулинарии также используются и их цветы, которые фаршируют различными начинками 一 сыром, орехами, анчоусами, вялеными томатами и другими разносолами на свое усмотрение, а также рисом, картофельным пюре и киноа. В таком виде их запекают в духовке, а в сыром добавляют в салаты, маринады, соусы и т. д.

Читайте также по теме: