Гастрономическая магия: готовим полезную ароматную приправу на домашней кухне

Базилик и соль — вкусный дуэт.

Специи добавляют любому блюду ярких ноток, и даже обычную соль можно превратить в настоящую ароматную приправу. В сочетании с базиликом она становится куда вкуснее и полезнее.

Это растение славится своими ценными свойствами. Среди них 一 укрепление иммунитета и сердечно-сосудистой системы, улучшение пищеварения, борьба с патогенной микрофлорой, воспалениями и свободными радикалами. Базилик также считается природным адаптогеном, помогающим справляться организму с неблагоприятным воздействием окружающей среды.

Приготовить такую соль можно в домашних условиях. Ее добавляют в супы, гарниры, салаты и другие блюда, натирают ею мясо и рыбу. Пошаговым рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Вкуснота в деталях».

На 1 стакан (объемом 250 мл) крупной соли потребуется около 60 г листьев свежего базилика любого сорта, в том числе фиолетового. Соль должна быть без добавок (йода и т. д.), а зелень предварительно необходимо очистить от стеблей, перебрать, хорошенько вымыть и просушить с помощью бумажных салфеток.

Затем оба ингредиента засыпают в блендер и измельчают в импульсном режиме до однородной консистенции.

Ярко-зеленую массу выкладывают на застеленный сухим пергаментом противень, разравнивают лопаткой и ставят на 30-40 минут в разогретую до 100 градусов духовку. Режим нагрева должен быть двусторонний 一 сверху и снизу.

В процессе соль следует перемешивать каждые 10 минут для ускорения высыхания. В результате должна получиться совершенно сухая смесь, которая не липнет ни к рукам, ни к каким-либо поверхностям.

По истечении указанного количества времени противень вынимают из шкафа, соли дают остыть, а затем пересыпают ее в чистую стеклянную емкость и закрывают крышкой. Хранится она в шкафу при комнатной температуре.

Полезно знать: для получения более пикантного вкуса в базиликовую соль также добавляют чеснок, свежий или гранулированный.

Читайте также по теме:

• Гранола своими руками: полезный перекус из духовки
• Прованские травы своими руками: секрет вкуса средиземноморской кухни
• Домашняя горчица с лимоном и специями: натуральный соус своими руками
• Готовим дома соус песто: вкусная и ароматная итальянская приправа своими руками
• Ароматное чесночное масло своими руками: вкусная и универсальная добавка для блюд