7 правил хранения продуктов, которые не дадут вашему холодильнику превратиться в кладбище еды

Порядок в холодильнике — залог свежести продуктов.

Грамотное хранение: свежесть продуктов под контролем / Фото: freepik.com

Холодильник помогает продлить срок годности продуктов, однако при неправильном хранении они могут быстро потерять свою свежесть и вкус. Чтобы этого избежать, нужно придерживаться определенных рекомендаций.

Фасовка

Продукты после вскрытия упаковки необходимо переложить в герметичный чистый контейнер или же стеклянную посуду. В противном случае они начнут сохнуть и портиться, а запахи — перемешиваться между собой.

Зонирование

Еду в холодильнике нужно размещать не в хаотическом порядке, а в зависимости от температуры. На верхних полках она выше, поэтому туда лучше убрать творог, сыр, молоко и яйца, а нижние предназначены для скоропортящихся продуктов — мяса, рыбы, колбас, овощей с тонкой кожицей (брокколи, огурцы), салата и зелени.

Салфетки

Мягкая бумага помогает поглощать конденсат, образующийся на овощах. С этой целью ее кладут в соответствующие отсеки. При этом объединять вместе овощи и фрукты нельзя, иначе они будут впитывать ароматы друг друга.

Уборка

Чтобы не превратить холодильник в рассадник микробов, стоит каждую неделю проводить небольшой аудит и изымать оттуда все, что испорчено или просрочено.

Соседство

Раскладывать сырое мясо рядом с другими продуктами нельзя. Под него надо отводить отдельную полку, даже если оно упаковано.

Консервы

После вскрытия содержимое извлекают и убирают в отдельную емкость с крышкой, иначе запах от консервов распространится по всему холодильнику.

Температура внутри

Правильно подобранный температурный режим (в диапазоне от +2 до -4 °С) позволяет продуктам дольше оставаться свежими.

Полезно знать: маркировка контейнеров — это удобный способ, помогающий не запутаться в сроках хранения готовой еды. А из пакетов желательно выпускать воздух перед тем, как отправить их на полку. Так продукты в них будут дольше оставаться свежими.

Читайте также по теме: