Фастфуд без греха: наггетсы без мяса и лишнего веса — жарьте без масла, ешьте без вреда

Овощной фастфуд без вреда — легко и вкусно.

Овощные наггетсы: вкусно и легко / Фото: Pinterest

Наггетсы часто причисляют к вредной еде, где им составляют компанию куриные крылышки, бургеры, картофель фри и другой фастфуд. Если имеются в виду те наггетсы, что жарят стандартным способом, в большом количестве масла и с добавлением различных усилителей вкуса, то здесь ошибки нет. Подобная пища действительно является тяжелой для усвоения и не самым лучшим образом влияет на состояние желудка.

Но совсем иная картина складывается, когда речь заходит об этом чудо-рецепте, которым поделилась с читателями автор дзен-канала «ВПост».

Для овощных наггетсов понадобится:

1 кочан брокколи среднего размера / 300 г замороженной;
1/2 кочана цветной капусты / 200 г замороженной;
1 небольшой кабачок;
горсть рисовой муки;
несколько веточек свежего укропа либо щепотка сушеного;
соль 一 по вкусу.

Для соуса барбекю:

100 г томатной пасты;
1-2 ст. л. сиропа топинамбура;
2 ст. л. соевого / кокосового терияки;
0,5 ч. л. сушеной паприки.

Этапы приготовления

Оба вида капусты заливают водой на полчаса, после промывают, обсушивают и разделяют на соцветия.
Кабачок тщательно моют, затем крупно натирают или режут на кусочки и кладут в блендер вместе с брокколи и цветной капустой.
Овощи измельчают до однородной консистенции.
Полученную массу отжимают через марлю, солят, добавляют мелко нарубленную зелень и перемешивают.
В смесь насыпают рисовую муку, пока тесто не станет похожим на фарш, оставаясь при этом немного липким.
Из него лепят наггетсы желаемой формы и обжаривают их на раскаленной сковороде без масла с обеих сторон либо запекают в духовке до готовности.
Для заправки соединяют все указанные компоненты и подают на стол вместе с горячими овощными котлетками.

Такая закуска не содержит канцерогенов, легко готовится и состоит только из продуктов растительного происхождения. Помимо прочего, в ней немало клетчатки, необходимой для полноценной работы кишечника, и других ценных веществ.

Несомненный плюс данного блюда еще и в том, что оно очень низкокалорийное, поскольку все основные ингредиенты в нем считаются диетическими, но при этом они богаты витаминами и минералами.

Полезно знать: в качестве начинки для постных наггетсов также можно использовать смесь моркови, капусты и фасоли. Последняя добавит питательности, так как в ней много белка.

Читайте также по теме: