Люблю вкусно есть, а мыть посуду — нет: готовлю эти потрясающие макароны именно так — и бед не знаю

Макароны, мясо и соус — все в одной сковороде для идеального ужина.

Макароны с фаршем и соусом: все в одной сковороде / Фото: mohammadigroup.com

Идея приготовить макароны, мясо и соус в одной посуде кажется гениальной, когда хочется сытного ужина без лишних хлопот. Этот рецепт сочетает сочную мясную основу, нежные макароны и ароматный томатный соус, который пропитывает каждую ложку блюда. Готовится все быстро, а результат порадует даже привередливых едоков. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (на 4 порции):

макароны короткие (пенне, фузилли) – 250 г;
фарш говяжий – 400 г (можно смесь говяжьего и свиного);
лук репчатый – 1 крупная головка (мелко нарезать);
чеснок – 3 зубчика (пропустить через пресс);
томатная паста – 2 ст. л.;
консервированные помидоры в собственном соку – 400 г (размять вилкой);
говяжий бульон или вода – 500 мл;
сливки (10%) – 100 мл (опционально, для кремовой текстуры);
оливковое масло – 2 ст. л.;
пармезан – 50 г (натереть перед подачей);
специи: сушеный базилик и орегано – по 1 ч. л., соль, черный перец (по вкусу).

Способ приготовления

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до прозрачности. Всыпьте чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Выложите в сковороду фарш, разминая его лопаткой, чтобы не было комков. Жарьте на среднем огне 5–7 минут до румяного оттенка. Посолите, поперчите.
Введите томатную пасту, перемешайте с мясом. Затем добавьте консервированные помидоры, базилик и орегано. Тушите 2–3 минуты, чтобы соус загустел.
Всыпьте в сковороду сухие макароны, влейте бульон и сливки (если используете). Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой. Готовьте 12–15 минут, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипли. Если жидкость выпаривается раньше, добавьте 50–100 мл воды.
Попробуйте макароны на готовность – они должны быть мягкими, но не разваренными. При необходимости досолите. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут.

Разложите макароны по тарелкам, обильно посыпьте пармезаном и свежей зеленью (петрушка, базилик). Отлично сочетаются с чесночными гренками или легким салатом из рукколы.

Полезно знать: овощной или куриный бульон усилит вкус. Если нет под рукой, растворите в воде 1 ч. л. приправы для мяса.

Читайте также по теме: