Эта вкусная курочка заткнет собой рты даже критикам: готовьте сразу две — одна точно не доживет до подачи
Праздничная курочка — с ореховой начинкой.
Курица корнишон, запеченная в духовке, украсит любой стол, в том числе праздничный. А чтобы не терять время, параллельно можно сделать и гарнир. Подробным рецептом данного блюда поделились авторы сообщества «СoВкусом» в сети «Одноклассники».
Для 4 порций понадобится:
- 1 цыпленок корнишон весом не более 1 кг;
- полстакана риса;
- 50 г очищенных грецких орехов;
- 3 дольки чеснока;
- 3 веточки петрушки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. жидкого меда;
- по 1 ч. л. паприки, карри, тимьяна и уцхо-сунели;
- соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Духовку разогревают до 180 градусов.
- Рис промывают, заливают кипятком и ставят на слабый огонь на четверть часа.
- С чеснока снимают шелуху и измельчают кубиками, как и грецкие орехи. К ним добавляют нарубленную мелко петрушку и все тщательно перемешивают.
- В отдельной миске готовят маринад. Для этого соединяют мед, 2/3 части орехов с зеленью и чесноком, горчицу, сок лимона, подсолнечное масло и приправы. В конце бросают щепотку соли.
- Полученной заправкой смазывают цыпленка со всех сторон, и внутри тоже.
- Рис перекладывают в подходящую посуду и перемешивают его с остатками орехово-чесночной смеси.
- Форму для выпечки застилают пергаментом.
- Птицу начиняют рисом, а излишки последнего, если они есть, кладут на дно формы. Сверху помещают курицу и наливают дополнительно полстакана кипятка.
- Заготовку отправляют в духовку на 50-60 минут.
- Подают цыпленка на стол прямо на подушечке из риса, переложив на широкое блюдо.
Полезно знать: приставка «корнишон» в переводе с английского означает «корнуольский цыпленок» и отсылает к названию местности, где их когда-то выращивали. Сейчас так называют цыплят-бройлеров небольшого размера в возрасте 2-3 месяцев. Их мясо отличается нежным вкусом и почти не содержит жира, благодаря чему его часто включают в диетическое меню.
Читайте также по теме:
- Курица опять в моде: этот рецепт заставит вновь влюбиться в надоевшее блюдо
- Курочка с Сицилии: яркое угощение с каперсами, оливками и вялеными томатами
- Курица по-пекински: простой рецепт с ананасами и болгарским перцем
- Курица в лимонно-сливочном соусе: ресторанное блюдо дома
- Курица «40 зубчиков чеснока»: пряное прованское блюдо с насыщенным вкусом
