Половинка яйца — в центре внимания: этот японский сэндвич превратился в гастрономическую звезду — присоединяйтесь к армии фанатов

Мягкий хлеб — сочная начинка.

Японский сэндвич: яйцо в центре / Фото: Lifehacker

Сэндвичи пользуются популярностью во многих странах мира за их доступность и удобство. В Японии этому стритфуду тоже нашлось место, но там его готовят по-особенному. Помимо традиционных, в Стране восходящего солнца также можно купить яичные (тамаго сандо) и фруктовые сэндвичи. Первые хорошо насыщают, а вторые особенно любит молодежь, поедая в качестве десерта или закуски, как правило, на завтрак.

Подробностями приготовления тамаго сандо поделились авторы сообщества «Вкусная еда. Рецепты» в сети «Одноклассники».

Для 2 порций понадобится:

5 куриных яиц;
3 ст. л. майонеза;
1 ч. л. дижонской горчицы;
щепотка белого перца и лука сушеного молотого;
соль 一 по вкусу;
4 ломтика хлеба для тостов.

Яйца отваривают вкрутую, остужают и очищают от скорлупы.

Одно яйцо делят пополам, а остальные трут на крупной терке и смешивают с майонезом и всеми приправами.

На середину тоста кладут половинку яйца срезом вниз, а вокруг него 一 ½ часть яичного салата.

Все накрывают вторым ломтиком и слегка придавливают, чтобы масса внутри лучше распределилась.

С боков срезают корочки, а сам сэндвич разрезают по диагонали.

То же самое проделывают и со вторым бутербродом.

Полезно знать: в Японии для сэндвичей тамаго сандо используют хлеб шокупан, который содержит большое количества масла и молока, а потому долго не черствеет. Также вместо обычного там берут майонез, состоящий исключительно из куриных желтков, что делает его очень насыщенным и нежным на вкус.

Читайте также по теме: