Картошечка олимпийского уровня: так богически ее могут готовить только греки в Греции — и вы на своей кухне

Греческая кухня — освежает даже картошку.

Жареную картошку любят в разных культурах. Не стала исключением и греческая кулинария, где это простое, но вкусное блюдо готовят по-своему.

Авторы «Лайфхакера» делятся рецептом жареной картошки в греческом стиле, подходящей для любой трапезы — завтрака, обеда или ужина.

Для получения угощения понадобится следующий набор ингредиентов:

• картофель — 500 г;
• лимон — 1 шт.;
• оливковое масло — 100 мл;
• орегано — ½ ч. л.;
• соль — по вкусу.

Корнеплоды очищают от кожуры, промывают и нарезают небольшими ломтиками. Отправляют вариться в кастрюле с водой в течение 6–7 мин. Затем отбрасывают на дуршлаг. Продукт должен не приготовиться полностью, а только слегка прихватиться, чтобы впоследствии покрыться аппетитной корочкой, но внутри остаться мягким.

В сковороду наливают масло и ставят разогреваться на среднем огне. Затем туда же перекладывают картошку — к этому моменту с нее уже должна стечь вода, иначе появится большое количество брызг. Продукт сразу перемешивают, чтобы каждый кусочек покрылся жиром. Обжаривают 10 мин., периодически помешивая и следя за тем, чтобы ломтики оставались целыми.

Параллельно выжимают сок половины лимона в небольшую миску и переливают его к блюду. Туда же сыпят соль и молотый орегано. Перемешивают для равномерного распределения новых ингредиентов. Доводят угощение до готовности еще пару минут без крышки. Подают в горячем виде, но допустимо и в остывшем.

Полезно знать: в базовое блюдо допустимо добавлять типично греческие компоненты. Например, раскрошенный сыр фета или оливки.

Читайте также по теме:

• Смыслят не только в пасте: это итальянское пюре съедят даже те, кто ненавидит картошку
• Пюре больше не готовим: новый хит из картошки с грибами взрывает вкусовые рецепторы
• Хитрость, о которой молчат шеф-повара: эти добавки полностью изменят вкус унылого пюре
• Вы еще не пробовали такую картошку: праздник вкуса для настоящих ценителей
• Идеальная жареная картошка: секреты хрустящей корочки и мягкости внутри