Паннекокены — и название прикольное, и вкус обалденный: эти голландские блинчики заменят и сэндвич, и десерт — выберите свою начинку
Паннекокены — блины с характером.
Паннекокены — одно из национальных голландских блюд. Это блинчики с различными добавками, начиная от мяса и рыбы и заканчивая джемами, фруктами и орехами. В Нидерландах их можно купить чуть ли не на каждом углу. Есть даже специальные кафе, где подают исключительно паннекокены всех видов.
Но, чтобы их отведать, вовсе не обязательно отправляться за тридевять земель. Такое лакомство легко приготовить и в домашних условиях. Подробностями рецепта с читателями поделились авторы паблика «Кухни мира» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
- 200 г гречневой муки пересыпают в миску, делают в середине небольшую ямку и разбивают туда 4 куриных яйца.
- Содержимое взбивают венчиком до однородного состояния, после чего добавляют 0,5 литра молока, 70 г сахарного песка, щепотку соли и 2 ст. л. арахисового масла, после чего снова все тщательно перемешивают.
- К основным ингредиентам также вливают 20 г растопленного на водяной бане сливочного масла. В результате получается довольно жидкое тесто.
- Сковороду разогревают на среднем огне, слегка смазывают ее растительным маслом и наливают немного теста, распределяя его по окружности. Как только края начнут отставать от поверхности, паннекокен переворачивают.
- Готовые голландские блинчики фаршируют любой начинкой по своему усмотрению. Это может быть варенье, ягоды, карамелизированные яблоки или груши, а также ветчина, бекон, творожный сыр и даже яйца с овощами. У себя на родине паннекокены часто подают со слабосоленой семгой с кремовым соусом либо тертым сыром и рубленой зеленью с чесноком.
Полезно знать: паннекокены можно как сворачивать трубочкой, так и складывать пополам наподобие мексиканской кесадильи или тако либо класть наполнитель между двумя блинами, имитируя сэндвич.
Читайте также по теме:
- Эти немецкие блины круче любых пончиков и круассанов — такого вы точно не готовили
- Даже первый не комом: эти секреты приготовления блинов должна знать каждая хозяйка
- Ржаные блины на кефире: простой рецепт с насыщенным вкусом
- Когда рассол к месту: огуречные блинчики для полезного завтрака
- Оригинально, зелено, вкусно: готовим шпинатные блины