Кекс или пирог — так и не понял, но очень вкусно: эти немецкие блины круче любых пончиков и круассанов — такого вы точно не готовили
Блины с характером — прямо из духовки.
Пфанкухены — традиционные немецкие блины, чьей отличительной особенностью является то, что их выпекают в духовке, а не на сковороде. По внешнему виду они больше напоминают осевшие кексы с углублением посередине, которое заполняется сладкой либо соленой начинкой.
Это очень сытное блюдо, которое можно назвать открытым мини-пирогом. Как его сделать, рассказали авторы сообщества «Что приготовить 一 лучшие рецепты с фото» в сети «Одноклассники».
Для пфанкухенов понадобится:
- 4 куриных яйца;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 0,5 ч. л. соли;
- по 2/3 стакана молока и пшеничной муки;
- 2 ст. л. сливочного масла.
Пошаговая инструкция
- Яйца взбивают с сахаром до получения однородной объемной светлой массы. Следом добавляют остальные компоненты и снова все тщательно перемешивают.
- Полученную смесь выливают в небольшие круглые формы, смазанные маслом, и отправляют выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем температуру понижают до 175 °С, ждут еще 10 минут, чтобы блинчики подрумянились, а после вынимают их из печи.
- Готовые пфанкухены украшают свежими ягодами, кусочками бананов или других фруктов, посыпают сахарной пудрой и подают на стол. Также их можно есть со взбитыми сливками, сорбетом, мороженым и любой подходящей начинкой.
Полезно знать: когда-то пфанкухены были исключительно праздничным блюдом. Их готовили перед Великим постом, на Карнавал, когда церковью разрешались различные послабления в пище. В дальнейшем, после отмены запретов, пфанкухены стали печь круглый год. В самой Германии их нередко подают с различными топпингами поверх теста.
Читайте также по теме:
- Даже первый не комом: эти секреты приготовления блинов должна знать каждая хозяйка
- Ржаные блины на кефире: простой рецепт с насыщенным вкусом
- Когда рассол к месту: огуречные блинчики для полезного завтрака
- Блинчики с 1001 дырочкой: приготовьте марроканский багрир
- Блинчики с Востока: японские окономияки из капусты