Устали от свинины с говядиной — время кальмара: эти шашлыки разлетаются в момент — удивите гостей за считанные минуты
Море на шампуре — без лишних хлопот.
Поздней весной и летом многие выезжают на природу отдохнуть и, конечно, пожарить шашлыки. Кто-то предпочитает говядину или свинину, а кто-то 一 курицу. Однако не менее вкусными получаются шашлыки и из кальмара. При этом жарятся они всего 5 минут, главное — предварительно их замариновать.
Подробностями приготовления с читателями поделились авторы паблика «Рецепты от Шефа» в сети «ВКонтакте».
Для 3 шпажек шашлыков понадобится:
- 1 кг кальмаров;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 2 дольки чеснока;
- 1 ч. л. коричневого сахара;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. тертого корня имбиря;
- 1 пучок листьев салата;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- маслины для украшения.
Кальмаров сначала размораживают, потом вынимают внутренности, снимают пленку и обрезают от тушек «ушки». Их можно сварить и пустить на салат.
Далее среднюю часть кальмара нарезают на кольца толщиной в 2 см и опускают на полчаса в маринад. Его готовят из тертого корня имбиря, измельченного чеснока, лимонного сока, сахара, оливкового масла и соевого соуса.
Спустя указанное количество времени кольца кальмара вынимают из маринада, складывают 2 раза пополам и нанизывают на длинные деревянные шпажки.
Мангал разжигают, дожидаются, пока угли прогорят, и ставят сверху решетку. Затем ее открывают, смазывают маслом, а внутрь помещают шпажки с кальмаром, после чего решетку закрывают и фиксируют у основания.
Через 2-3 минуты ее переворачивают и жарят еще столько же с другой стороны.
На тарелку стелят чистые листья салата, а уже на них 一 готовые шашлычки на шпажках, которые посыпают нарезанными маслинами.
Полезно знать: кальмар 一 это один из лучших источников легкоусвояемого и высококачественного белка. Также в нем содержатся витамины группы B, в том числе B12, участвующий в кроветворении, а еще 一 селен, йод, цинк, калий, холин, омега-3 жирные кислоты и другие ценные микроэлементы. При этом кальмар считается низкокалорийным продуктом, из-за чего его часто включают в диетическое меню.
Читайте также по теме:
- Всегда знаю, чем угостить гостей, пока все ждут шашлык: эта жареная мойва не хуже главного блюда
- Шашлык подождет — мангал нужен для грибов: эти сливочные шампиньоны не уступают и баранине
- Нежное мясо с дымком: рецепт люля-кебаба из свинины и говядины на мангале или сковороде
- Кефир в сторону — теперь шашлык делаю по-гречески: с таким маринадом мясо не успевает остыть
- Божественные баклажаны с фаршем на мангале: блюдо, которое затмит шашлык