Сделать из свинины шедевр — научу как: этот пирог по новому раскроет вкус привычных ингредиентов — весь секрет в яблоках
Пирог со свининой — удовольствие в каждом кусочке.
Если потратить чуть больше времени, приготовив пирог с кусочками свинины, тушенной в яблоках, а не с фаршем, то он не только будет выглядеть аппетитнее, но и приобретет пикантный вкус.
Ингредиенты для мяса:
- свинина – 1-1,5 кг;
- луковица – 1 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- бульон – 1 стакана;
- сахар, горчица и вустерширский соус – по 1 ст. ложке;
- яблочный уксус – 2 ст. ложки;
- корица – щепотка.
Ингредиенты пирога:
- слоеное тесто – 2 листа;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1/4 стакана;
- масло – 50 г.
Порежьте кусочками свинину, а яблоки дольками, удалив семена. Нарежьте лук. Выложите все это в чашу мультиварки вместе с другими компонентами и готовьте в режиме «Тушение» на высокой температуре до 4 часов, пока мясо не станет мягким.
Извлеките свинину на тарелку, оставив в чаше мультиварки получившуюся подливу. Измельчите мясо мясорубкой или кухонным комбайном.
Разогрейте духовку до 180 °С в режиме конвекции.
Приготовьте соус. В сковороде растопите масло. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы разбить комочки и получить однородную массу. Влейте оставшуюся от готовки подливу, добавляя по одной ложке. Продолжайте помешивать, пока не загустеет, а затем добавьте измельченную свинину и перемешайте.
Размороженное слоеное тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Смажьте форму для пирога маслом и выложите туда тесто, сформировав бортики. Выложите поверх него начинку. Закройте ее вторым пластом теста и защипните края. Обрежьте лишнее. При желании сформируйте из остатков теста украшения на пирог (листья, цветы, косички). Смажьте поверхность взбитым яйцом.
Запекайте пирог в духовке 40 минут.
Полезно знать: подавайте пирог с ложкой сметаны или соусом.
Читайте также по теме:
- Заливной пирог с тушенкой: как превратить обычные ингредиенты в сытное блюдо
- Овощной пирог с сюрпризом: рататуй в пирожковом тесте с сыром и травами
- Пастуший пирог: сочетание мясного фарша и картофельного пюре в одном рецепте
- Имеретинский хачапури — это нетрудно и вкусно: простой рецепт грузинского пирога
- Закусочный пирог без хлопот: простой рецепт аппетитной закуски с сыром и ветчиной