Сделать из свинины шедевр — научу как: этот пирог по новому раскроет вкус привычных ингредиентов — весь секрет в яблоках

Пирог со свининой — удовольствие в каждом кусочке.

Пирог со свининой: аромат и нежность / Фото: Pinterest

Если потратить чуть больше времени, приготовив пирог с кусочками свинины, тушенной в яблоках, а не с фаршем, то он не только будет выглядеть аппетитнее, но и приобретет пикантный вкус.

Ингредиенты для мяса:

свинина – 1-1,5 кг;
луковица – 1 шт.;
яблоки – 3 шт.;
бульон – 1 стакана;
сахар, горчица и вустерширский соус – по 1 ст. ложке;
яблочный уксус – 2 ст. ложки;
корица – щепотка.

Ингредиенты пирога:

слоеное тесто – 2 листа;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1/4 стакана;
масло – 50 г.

Порежьте кусочками свинину, а яблоки дольками, удалив семена. Нарежьте лук. Выложите все это в чашу мультиварки вместе с другими компонентами и готовьте в режиме «Тушение» на высокой температуре до 4 часов, пока мясо не станет мягким.

Извлеките свинину на тарелку, оставив в чаше мультиварки получившуюся подливу. Измельчите мясо мясорубкой или кухонным комбайном.

Разогрейте духовку до 180 °С в режиме конвекции.

Приготовьте соус. В сковороде растопите масло. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы разбить комочки и получить однородную массу. Влейте оставшуюся от готовки подливу, добавляя по одной ложке. Продолжайте помешивать, пока не загустеет, а затем добавьте измельченную свинину и перемешайте.

Размороженное слоеное тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Смажьте форму для пирога маслом и выложите туда тесто, сформировав бортики. Выложите поверх него начинку. Закройте ее вторым пластом теста и защипните края. Обрежьте лишнее. При желании сформируйте из остатков теста украшения на пирог (листья, цветы, косички). Смажьте поверхность взбитым яйцом.

Запекайте пирог в духовке 40 минут.

Полезно знать: подавайте пирог с ложкой сметаны или соусом.

Читайте также по теме: