Грибам и помидорам — место на шампуре: этот овощной шашлык заставит глотать слюнки даже мясоедов — и можно приготовить прямо дома

Вкусный шашлык бывает и без мяса.

Шашлык 一 блюдо, которое давно встало в один ряд с другими народными кулинарными хитами 一 борщом, оливье и котлетами. Их любят все, даже вегетарианцы, которые готовят шашлыки из овощей и грибов. Получается тоже очень вкусно и аппетитно.

Подробностями рецепта с читателями поделились авторы дзен-канала «Грузинская Кухня от Софии и обо всем на свете».

Пошаговая инструкция

1. Духовку разогревают до 250 градусов, а деревянные шпажки замачивают в холодной воде.
2. 200 г болгарского перца моют, вынимают семена и плодоножку и режут на крупные кусочки вдоль.
3. 2 больших или 3 средних помидора делят на дольки. Так же поступают и с 2 луковицами, предварительно сняв с них шелуху.
4. 10-12 средних шампиньонов целиком нанизывают на шпажки вперемежку с овощами, сбрызгивают их винным уксусом, посыпают черным молотым перцем и помещают на противень. Его ставят в середину духовки и оставляют там до тех пор, пока овощи не подрумянятся.
5. Готовый шашлык достают, посыпают рубленой зеленью и подают на стол. Его можно также дополнить любым соусом на свой вкус.

Полезно знать: шашлыки из шампиньонов и овощей 一 это прекрасная альтернатива мясу. В них много белка и клетчатки, а также различных витаминов и минералов, в том числе антиоксидантов, замедляющих процессы старения.

Читайте также по теме:

• Со мной на пикник всегда напрашиваются друзья: просто знаю, как сделать шашлык невероятно эффектным
• Добавляю один ингредиент — к мангалу строится очередь: с этой добавкой шашлык из баранины станет еще вкуснее
• Баранина со свининой забыты — гости уплетают морепродукты: этот шашлык из гребешков рвет все шаблоны
• К шашлыку подходим с гавайским размахом: такую свинину с ананасами высоко оценят и в ресторане
• Много мяса — тяжело, но есть отличная альтернатива: эти шашлыки полюбят даже мясоеды