Иммунитет в банке: тыквенный сок с мякотью помогает пережить холодный сезон
Тыквенный сок с мякотью на зиму – яркий, сладкий и очень полезный напиток, который в холода придется как нельзя кстати. Он вкусный, ароматный, питательный и сразу же поднимает настроение!
О том, как его заготовить, своим читателям в подробностях рассказали авторы сообщества «Рецепты, Пироги» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 кг тыквы очищают от кожуры и семечек и нарезают на небольшие кусочки, которые затем перекладывают в подходящую емкость, заливают литром воды и ставят на средний огонь.
Тыкву варят до мягкости, после чего вынимают, перемалывают блендером в пюре, добавляют стакан сахара или чуть меньше (по своему вкусу) и разводят водой, в которой она до этого варилась.
Содержимое тщательно перемешивают, разливают по заранее простерилизованным банкам и укупоривают те прокипяченными крышками.
Когда тыквенный сок с мякотью полностью остынет, заготовки убирают в подходящее место на хранение.
При желании в напиток можно добавить различные специи – молотую корицу, кайенский перец, порошок имбиря, гвоздики или мускатного ореха и другие. Они придадут соку пикантности и усилят консервационные свойства.
Полезно знать
Такие закрутки зимой станут хорошей подпиткой для иммунитета, поскольку в тыкве содержится большое количество ценных веществ. Среди них антиоксидант бета-каротин, улучшающий состояние глаз и кожи, витамины C, E и группы B, участвующие во многих метаболических процессах, а также минералы калий, магний, железо, цинк, кальций и еще целый ряд микро- и макроэлементов.
Кроме прочего, она богата клетчаткой, активизирующей пищеварение и помогающей вывести из организма вредные вещества.
Помимо сока, из тыквы также получается отличная пастила, а также джем и сироп. Добавляют ее и в оладьи, шарлотку, суп-пюре, пирожки и даже в традиционный немецкий айнтопф.
