Трезвый «Тодди»: согревающий безалкогольный коктейль с пряностями — история и рецепт

Горячий «Тодди» 一 уют в каждой чашке.

«Тодди»: уютный напиток / Фото: esquire.com

Горячий «Тодди» 一 алкогольный коктейль со специями, который был придуман несколько веков назад. Его родиной считают Великобританию, где из-за холодного климата и постоянных туманов в домах нередко было довольно сыро. Чтобы не заболеть в таких условиях, многие англичане употребляли горячительные напитки, в том числе дамы.

Последние, дабы смягчить резкий вкус и запах виски или рома, стали добавлять пряности в них, фрукты и сладости. Так появился «Тодди». Правда, его можно готовить и без алкоголя. Пошаговым рецептом поделились с читателями авторы паблика «О чем должна знать настоящая хозяйка?» в «Одноклассниках».

Для 1 порции напитка понадобится:

150 мл чистой воды;
по 1 слайсу лимона, лайма и апельсина;
10 мл сахарного сиропа и столько же гренадина;
2 г молотого мускатного ореха;
1-2 гвоздики;
1 звездочка аниса;
1 палочка корицы.

В сотейник кладут кружочки цитрусовых, слегка разминают их ложкой, чтобы пустили сок, и добавляют пряности. Следом вливают сахарный сироп, гренадин и кипяток.

Содержимое прогревают на слабом огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения. В конце жидкость пропускают через ситечко, переливая в чашку. Туда же можно переложить палочку корицы.

Подают «Тодди» горячим, вместе с черносливом, курагой или долькой яблока, политой ложкой меда.

Полезно знать: существует несколько версий происхождения данного напитка. По одной из них, его придумал доктор Роберт Бентли Тодд, рекомендовавший своим пациентам пить алкоголь с добавлением воды, корицы и сахарного сиропа. По другой, словом «toddy» англичане обозначали индийское вино, переиначив хиндское «tari» или «tāḍi» 一 именно так местные жители называли разновидность кокосовых пальм, из которых его получали.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пунш.

Читайте также по теме: