Итальянский кофе согреет зимой: напиток из Милана с шоколадом — барбальята
Барбальята — тепло и бодрость в вашей чашке.
Зима 一 время, когда хочется согреться, а из-за сокращения светового дня еще и постоянно тянет в сон. Справиться с этим поможет барбальята 一 миланский сладкий напиток на основе кофе. Готовится он чрезвычайно просто, но вкус имеет просто потрясающий.
После него на душе становится куда теплее, а вялость и сонливость бесследно исчезают, уступив место бодрости и энергичности. Рецептом с читателями поделились авторы телеграм-канала Food&Science.
Для напитка понадобится:
- 100 г темного шоколада;
- 100 мл крепкого кофе;
- 100 мл молока.
Шоколад растапливают на водяной бане, добавляют к нему кофе и молоко, ставят на плиту, подогревают и взбивают венчиком. Доводить до кипения содержимое сотейника не нужно, а вот тщательно все перемешать, чтобы не было комочков, просто необходимо.
Готовую барбальяту разливают в стакан с ручкой, кладут в него трубочку, а сверху украшают взбитыми сливками (по желанию). Подают как отдельно, так и в качестве дополнения к панеттоне (кексам) и другой выпечке. Летом барбальяту охлаждают.
Полезно знать: данный напиток был назван в честь Доменико Барбайя, итальянского импресарио, родившегося в 1977 году. Начинал он свой путь к славе как самый обычный официант, позже ставший управляющим кофейни. Именно тогда ему и пришло в голову соединить кофе, молоко и шоколад. Барбальята сделала его заведение очень популярным и принесла хороший доход. Правда, существует версия, что находчивый делец присвоил себе рецепт, созданный кем-то другим, но так ли это на самом деле, неизвестно.
Читайте также по теме:
- Кофе по-ирландски: традиционный согревающий напиток — уют в холодные дни
- Напиток с теплом и энергией: кофейный глинтвейн на вишневом соке
- На удивление сырный кофе: необычный рецепт латте — сочетание вкусов и мягкость
- Рождественский кофе с пряностями: мед, шоколад и нежная пенка
- Искусство выбора кофе: как степень обжарки влияет на вкус