Напиток с теплом и энергией: кофейный глинтвейн на вишневом соке — уютный зимний рецепт

Согревающий кофе с нотками специй.

Кофейный глинтвейн: рецепт для зимы / Фото: coolclever.ru

Безалкогольный кофейный глинтвейн 一 идеальный напиток для холодной зимы. Он и бодрит, и дарит заряд энергии, и помогает справиться с сезонной хандрой.

Приготовить его очень просто. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов. Рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Экстракция».

Необходимо взять:

воду и вишневый сок в равных количествах
свежеобжаренные зерна кофе в пропорции 8 г на 100 мл жидкости
сахарный песок 一 по вкусу
любые приправы и специи, которые нравятся (например, мускатный орех, корицу, анис, кардамон и т. д.).

Зерна перемалывают и засыпают в турку вместе с сахаром и специями. Только после этого вливают разведенный водой сок и ставят емкость на плиту.

Напиток варят на медленном огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Как только появится шапка пены — снимают с огня, не давая жидкости закипеть.

Готовый кофейный глинтвейн переливают в чашку и дают ему немного остыть. За это время мелкие частицы кофе как раз осядут на дно.

В алкогольном варианте сначала готовят крепкий кофе, затем соединяют его вместе с красным или белым вином, фруктами, медом и специями, доводят до кипения и снимают с огня. Через полчаса подают на стол.

Полезно знать: в России глинтвейн стали делать только полтора столетия назад, тогда как впервые нечто подобное начали готовить еще во времена Древнего Рима, смешивая вино с пряностями. Подогревать его придумали только в Средние века, а класть фрукты и того позже 一 в 17-м столетии. Считается, что в этот напиток не стоит добавлять больше 3-5 специй. В противном случае они начнут перебивать друг друга и искажать вкус.

Ранее мы писали, как приготовить клюквенный кисель.

Читайте также по теме: