Старинный напиток для полезного рациона: попробуйте овсяный кисель — хлопья и хлеб
Овсяный кисель — полезный напиток с древними корнями.
Овсяный кисель 一 напиток с многовековой историей. Его готовили на Руси еще в древние времена. Тогда за основу брали крупы и различные злаки, в том числе овсянку, а для закваски использовали кусочки ржаного хлеба. Картофельный крахмал же стали использовать значительно позже 一 в конце XVIII – начале XIX века. С тех пор начали появляться более привычные нам ягодные кисели с добавлением сахара.
Однако и у овсяного есть свои плюсы. Он помогает восстановить силы и микрофлору кишечника благодаря пребиотикам в составе, что особенно актуально для ослабленных людей, а также тех, кто недавно переболел или был вынужден принимать антибиотики.
Кроме того, такой напиток улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Старинным рецептом приготовления с читателями поделились авторы дзен-канала «Приятного аппетита».
325 г овсяных хлопьев и 55 г черного хлеба заливают литром чистой теплой воды и оставляют для набухания.
После непродолжительного настаивания содержимое отжимают, процеживают через сито, ставят на плиту, солят по вкусу и доводят до кипения.
Далее кисель варят, пока не загустеет, а на стол подают в охлажденном виде вместе с джемом, сиропом или вареньем (по желанию).
Полезно знать: овсяный кисель также можно сделать на основе молока с добавлением крахмала и ванилина и использовать в качестве сырья геркулесовые хлопья. В последнем случае его придется настаивать значительно дольше.
Читайте также по теме:
- Овсянка может навредить: кому стоит быть осторожным с популярной кашей
- Аппетитная овсяная запеканка для правильного завтрака: простой рецепт с яблоками и грушами
- Полезный завтрак на каждый день: простой рецепт овсяноблина без молока
- Овсянка для здорового утра: как выбрать правильный вариант
- Простое и полезное печенье без муки: творожно-банановый рецепт с овсяными хлопьями