Старинный напиток для полезного рациона: попробуйте овсяный кисель — хлопья и хлеб

Овсяный кисель — полезный напиток с древними корнями.

Овсяный кисель 一 напиток с многовековой историей. Его готовили на Руси еще в древние времена. Тогда за основу брали крупы и различные злаки, в том числе овсянку, а для закваски использовали кусочки ржаного хлеба. Картофельный крахмал же стали использовать значительно позже 一 в конце XVIII – начале XIX века. С тех пор начали появляться более привычные нам ягодные кисели с добавлением сахара.

Однако и у овсяного есть свои плюсы. Он помогает восстановить силы и микрофлору кишечника благодаря пребиотикам в составе, что особенно актуально для ослабленных людей, а также тех, кто недавно переболел или был вынужден принимать антибиотики.

Кроме того, такой напиток улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Старинным рецептом приготовления с читателями поделились авторы дзен-канала «Приятного аппетита».

325 г овсяных хлопьев и 55 г черного хлеба заливают литром чистой теплой воды и оставляют для набухания.

После непродолжительного настаивания содержимое отжимают, процеживают через сито, ставят на плиту, солят по вкусу и доводят до кипения.

Далее кисель варят, пока не загустеет, а на стол подают в охлажденном виде вместе с джемом, сиропом или вареньем (по желанию).

Полезно знать: овсяный кисель также можно сделать на основе молока с добавлением крахмала и ванилина и использовать в качестве сырья геркулесовые хлопья. В последнем случае его придется настаивать значительно дольше.

Читайте также по теме:

• Овсянка может навредить: кому стоит быть осторожным с популярной кашей
• Аппетитная овсяная запеканка для правильного завтрака: простой рецепт с яблоками и грушами
• Полезный завтрак на каждый день: простой рецепт овсяноблина без молока
• Овсянка для здорового утра: как выбрать правильный вариант
• Простое и полезное печенье без муки: творожно-банановый рецепт с овсяными хлопьями