Новогодняя закуска с овощами и сыром: попробуйте рулетики из скумбрии — оригинальный рецепт

Рулетики из скумбрии — гастрономическая находка.

Рулетики из скумбрии: нежный вкус / Фото: pinterest.com

Скумбрия – скучная рыба. Так считают только те, кто не готовил ее по этому рецепту. Рулетики с овощами и «секретным» ингредиентом из нее получаются просто песня. Если поставить это блюдо на новогодний стол, то разлетится оно одним из первых. Эта закуска хороша в горячем и холодном виде. Способом приготовления поделился Telegram-канал «Моредома».

Продукты:

скумбрия (филе или тушка);
морковь;
красный лук;
сливочный сыр;
соль, паприка, черный перец;
чеснок гранулированный;
подсолнечное масло.

Если филе нет, то перед приготовлением тушку разрезают вдоль позвоночника и удаляют кости. Лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде. Далее идет морковь, натертая на мелкой терке. К овощам добавляют соль и специи.

Далее лук и морковь отправляют в отдельную посуду, добавляют сыр и тщательно перемешивают. Пласты рыбы солят и посыпают черным перцем с паприкой. Поверх выкладывают сырно-овощную массу и сворачивают скумбрию рулетиком, фиксируя шпажкой или зубочисткой.

Затем остается запечь в духовке или на гриле. Готовится 25 минут при 180 градусах.

Полезно знать: в некоторых странах скумбрия является «звездой» фестивалей и праздников. Например, различные развлекательно-гастрономические мероприятия устраивают в Южной Корее, Черногории, Канаде.

Читайте также по теме: