Как выбрать замороженные продукты: советы эксперта по пищевой безопасности — прозрачная упаковка, иней и температура

Продукты в заморозке — прозрачность и температура важны.

Выбор заморозки: советы по безопасности / Фото: Freepik

По словам Константина Деревскова, эксперта по безопасности пищевых продуктов, при покупке замороженных блюд и полуфабрикатов потребителям стоит учитывать три фактора, чтобы гарантировать качество и безопасность продукции. Об этом он рассказал в интервью «Газете.ру». Эксперт рекомендует смотреть на прозрачность упаковки, иней и температуру.

Он считает, что продажа морепродуктов в коробах и непрозрачной упаковке с небольшим окошком для обзора содержимого – это легкий способ закамуфлировать недостатки. Второй фактор – температура хранения. Морепродуктам требуется холодильник с температурой -18 °С. Если его термометр показывает -12 °С, то в нем лежат слегка размороженные полуфабрикаты, что не делает их безопасными для потребления.

Деревсков рекомендует избегать покупки мясных и рыбных блюд, которые размораживались, а потом замораживались снова. Признаком такой ситуации остается наличие инея и снега в упаковке. И чем их больше, тем чаще нарушался температурный режим.

Выбирайте плотно запечатанную замороженную продукцию. Разгерметизированный товар становится небезопасен из-за бактерий, попадающих внутрь. На упаковке должно быть четко указано содержимое и, если применимо, место происхождения, чтобы лучше понять, откуда поступает товар. Избегайте блюд с высоким содержанием натрия. Они вредны людям с болезнями сердца.

Полезно знать: выбирайте простые версии продуктов – фрукты, рыбу. Хотя положить готовое блюдо в микроволновку и разогреть за 5 минут легко, не поддавайтесь искушению это сделать. В готовых блюдах содержится очень много консервантов, добавочного сахара, соли и насыщенных жиров. Они отрицательно влияют на здоровье.

Читайте также по теме: