Растения на страже мозга: антиоксиданты из природных источников — открытие австралийских ученых

Растения и мозг — защитные антиоксиданты.

Новое исследование Университета Вуллонгонга (UOW) выявило ряд растительных ингредиентов, которые кажутся полезными в защите от нейронных повреждений и замедлении болезней мозга. Издание Food & Function, сообщает о нейропротекторных свойствах соединений, найденных в бузине и ряде других растений.

Кандидат наук Наоми Мэй изучила антиокислительные свойства веществ, которые входят в состав растений, включая фенолы (способствующие цветению) и терпены (ответственные за вкус и аромат). Она измерила их количество в шести продуктах питания, выбрав:

• травы: мелиссу лекарственную и сальвию (шалфей);
• специи: бутоны гвоздичного дерева и перец черный;
• деревья и кустарники: бузину черную и сливу «Королевский гранат».

«Многие растения полезны для мозга и здоровья, — объяснила Мэй. — Но до сих пор мы не знали, какая смесь соединений обеспечивает лучший эффект». Проще говоря, исследователи пытались понять, почему в народной медицине считается, что мелисса успокаивает, а бузина полезна для иммунитета.

На антиоксидантные свойства влияет концентрация соединений. Например, в сливе высокий уровень кверцетинов (фенолы). Они отвечают за предотвращение гибели клеток. В шалфее, черном перце, гвоздике высокий уровень терпенов. Они связаны с уменьшением активных форм кислорода (ROS). ROS — это молекулы, вызывающие окислительный стресс и приводящие к прогрессированию болезней мозга из-за повреждения нейронов.

Полезно знать: понимание фитохимического профиля растений открывает путь для их использования в профилактике и лечении болезней мозга. Кроме того, включение этих продуктов в рацион поможет оздоровить организм.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.