Хрустящая магия в тарелке: жареный творожный сыр для праздника и будней — изысканно и просто
Жареный сыр — закуска для гурманов.
Жареный творожный сыр 一 закуска, которая покоряет необычным вкусом и простотой исполнения. Это оригинальное и в то же время питательное блюдо можно приготовить и для праздничного стола 一 оно прекрасно сочетается с шампанским и другими напитками и не перегружает желудок. Пошаговым рецептом с читателями поделилась в своем дзен-канале блогер Сладкий Персик.
В небольшую посудину насыпают 3 ст. л. панировочных сухарей, покупных или самодельных, добавляют к ним 1 ст. л. муки и немного соли. В целом ее количество зависит от сыра, так как иногда тот бывает соленым. Следом кладут 1/2 ч. л. паприки или куркумы для цвета.
В отдельную миску разбивают 1 куриное яйцо и взбалтывают его вилкой. Далее на кусочки режут 250 г адыгейского сыра. Они не должны быть чересчур тонкими или маленькими, иначе раскрошатся.
Сковороду-гриль ставят на плиту на средний огонь, разогревают и на растительном масле обжаривают сыр со всех сторон. Перед этим его сначала обмакивают в яйцо, а затем в панировку.
Как правило, до появления золотистой корочки проходит не более 1,5 минут. Готовую закуску выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а затем подают к столу вместе с медом, джемом, зеленью, виноградом, орехами, оливками, маслинами, овощами 一 на свое усмотрение. Такой сыр прекрасно сочетается как с шампанским, так и с чаем и даже кофе.
Полезно знать: жарить сыр начали в давние времена. О таком блюде можно найти упоминание еще в «Посмертных записках Пиквикского клуба» Чарльза Диккенса, впервые опубликованных в далеком 1847 году.
Читайте также по теме:
- Попробуйте приготовить моцареллу по-новому — нежный сыр в пряном маринаде
- Сырные шарики в ореховой панировке: нежная закуска с хрустящей корочкой
- Съедобные пингвинчики: закуска из сыра и маслин
- Хрустящая закуска за полчаса: грибы в беконе с сыром
- Тарталетки с ветчиной и сыром: идеальное блюдо для праздника