Выращивание шампиньонов дома: пошаговая технология — урожай за 3 месяца

Шампиньоны дома — свежесть и доступность.

Шампиньоны дома: технология выращивания / Фото: ogorod.ru

Выращивание шампиньонов дома — занятие несложное, но требующее знания технологии и внимательного соблюдения правил, иначе урожай не оправдает ожиданий.

Главное — подобрать подходящий посадочный материал и создать благоприятные условия для роста. А о подробностях процесса рассказывает автор дзен-канала «Всё про дачу».

Для компоста смешивают солому озимой пшеницы и конский навоз в пропорции 3:1. На 50 кг смеси также добавляют по 1 кг мочевины и суперфосфата, 2,5 кг мела и 4 кг гипса.

Солому сначала замачивают на сутки, затем перекладывают ее слоями с навозом, попутно увлажняя суперфосфатом с мочевиной. Потом все перемешивают и добавляют гипс и мел. Спустя 3 дня из-за ферментации масса нагреется до 70 °C. А через 22 дня она готова к использованию.

Грунт закладывают в ящики, на стеллажи, на земляные полы, распределяя 45-сантиметровым слоем и утрамбовывая до 25–30 см. На 1 м² площади расходуют 300–400 г грибницы. Ее разламывают на части размером с грецкий орех и распределяют в шахматном порядке с интервалом 20 см, погружая в ямки на глубину 5 см и сверху засыпая почвой.

Свет не играет важной роли. Но следят, чтобы температура воздуха держалась в пределах 23–26 °C, а влажность составляла 60–80 %. Грибница начинает прорастать через неделю — в этот момент ее присыпают слоем просеянного грунта на 4–5 см и слегка увлажняют. А спустя несколько дней снижают температуру до 18–20 °C.

Через 3 месяца пора собирать первый урожай. На зрелость гриба указывает белая пленка под шляпкой.

Полезно знать: шампиньоны можно есть сырыми, но только при отсутствии болезней ЖКТ. А детям до 5 лет их не стоит давать даже после термообработки.

Читайте также по теме: