Рождественская коврижка с сухофруктами: ароматный десерт для праздника — простой рецепт
Рождественская коврижка — ароматное угощение для праздничного стола.
Рождественская коврижка 一 угощение, которым традиционно украшают праздничный стол. Эта вкусная и полезная выпечка готовится быстро и притом из самых доступных ингредиентов. Рецептом с читателями поделился автор дзен-канала «Моя саратовская жизнь»
140 г сахара прокаливают на глубокой сковороде. Как только он начнет плавиться, туда вливают стакан чистой воды и тщательно перемешивают содержимое, пока все не растворится. Должна получиться золотисто-коричневая по цвету и вязкая по консистенции жидкость. Ее томят на слабом огне в течение 10 минут, затем плиту выключают.
В готовый сироп добавляют 2 ч. л. смеси молотых пряностей (1 ч. л. корицы + столько же мускатного ореха, гвоздики и кардамона) и 110 г просеянной муки, при этом не забывая постоянно помешивать. Следом засыпают 50 г дробленых грецких орехов и по 50 г нарезанных мелко чернослива, кураги, изюма и клюквы.
Напоследок в тесто бросают гашеную соду (1 ч. л. + 5-6 капель лимонного сока), еще раз перемешивают и выливают его в застеленную пергаментом форму. Бумагу предварительно необходимо смазать растительным маслом, чтобы коврижка не присохла в процессе.
Заготовку отправляют в разогретую до 170 градусов духовку на полчаса или чуть дольше. Готовность проверяют зубочисткой.
По истечении указанного времени десерт вынимают, посыпают сверху сахарной пудрой и в таком виде подают на стол.
Полезно знать: коврижками на Руси называли небольшие круглые пряники. Данное слово является производным от «ковриги» 一 хлеба той же формы, который часто пекли в давние времена.
Читайте также по теме:
- Побалуйте себя и близких: рождественское пряное печенье пфеффернюссе
- Имбирные человечки: рецепт с ароматными специями и яркой глазурью
- Кутья к Рождеству: традиционное пшеничное блюдо с медом и орехами
- Рождественский десерт из Дании: рисаламанде с миндалем и вишневым соусом
- Рождественская ветчина с медом: секрет маринада и ароматного запекания