Маринованный имбирь — витаминный клад: рецепт для дома — вкусно и полезно

Имбирь в маринаде — польза в банке.

Маринованный имбирь: простой рецепт / Фото: machikado.ru

Имбирь 一 настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, он обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. А еще 一 борется с воспалениями, укрепляет сердечно-сосудистую и пищеварительную систему и помогает снизить сахар в крови. Пользы от данного продукта много, да и на вкус он очень даже неплох, особенно в маринованном

виде, а сделать такую заготовку несложно.

Пошаговой инструкцией поделились авторы сообщества «Со Вкусом! Книга рецептов» в сети «ВКонтакте».

Для начала корень имбиря (лучше брать крепкий и крупный) моют, затем очищают от кожуры и тонко шинкуют слайсами. Это можно сделать как вручную ножом, так и с помощью специальной терки или овощерезки. К имбирю добавляют 1 ч. л. поваренной соли, тщательно перемешивают все рукой, после чего оставляют примерно на 60 минут.

По истечении указанного времени имбирь обсушивают с помощью бумажного полотенца и перекладывают в чистую стеклянную банку. Следом готовят маринад из 1,5 стакана рисового уксуса и 1 стакана сахара. Их соединяют в кастрюле, доводят до кипения на среднем огне и заливают содержимым имбирь. Как только остынет 一 закрывают банку крышкой и убирают на хранение в холодильник.

Употреблять в пищу имбирь, приготовленный подобным образом, можно уже через сутки. Он отлично сочетается не только с роллами и суши, но также с различными блюдами из мяса и рыбы. Кладут его и в салаты и даже десерты.

Известно, что в маринованном виде имбирь сохраняет все свои полезные свойства, а срок его годности составляет около 2 месяцев.

Полезно знать: такая закуска считается низкокалорийной и к тому же помогает освежить дыхание после трапезы.

Читайте также по теме: